フグがあまりにも美味しすぎて
フグのから揚げ、旨いよ！
と、向かいのおじさまに伝えたら……
フグを釣っては何度も我が家に運んでくれた
(趣味で自分の船🚢を持っている)
どうやらカレイが釣れなくなって、フグが大量に釣れるらしい。
周りに声を掛けるも、「フグ捌いた事ない」とかでもらってくれる人もいなくて
皮剥きもすっかり得意になった
向かいのおじさまも、ご自身は食べないらしい☝🏻
なので、「遠慮するな～！」と(遠慮してないが
)2匹でイイと言う私を無視してボウルにバンバンと入れるのだ
内臓と皮を除去して身の部分はラップにくるんで冷凍した。
フグは身がしっかりしているから、お肉代わりに料理に使っている。
から揚げ以外に、フグの麻婆豆腐(ミンチにして)や、フグカレー、煮物にも☝🏻
とにかく、から揚げは鶏のから揚げよりも超絶旨く、時々鮭釣りで我が家に寄る次男にも大好評なのだ🎵
そして、アタマの部分も
エラ等をとって塩麹に漬けて焼いたりしたが、ある時思い付いたのが、フグのツナだった。
ツナと言っても、ただのオイル煮☝🏻
以前も作った時のオイルを冷蔵庫に保存しておいたから、そのままそれを使った。
冷めてから骨と身に分けて
味見したけど、市販のシーチキン缶よりもハーブが効いて旨い☝🏻(庭のフェンネルを使用)
コラーゲンもたっぷり🤩
高齢の父が肉を食べないので、あらゆる料理にコレが使える🤭
(自家栽培の人参とモロッコ)
サツマイモの葉とフグツナの和え物
あの時のサツマイモがこんなに生い茂っている。
しかしいつも残念に思うのが
「やってみよっかなー」と、チャレンジする人が少ないことだ。
出来ないと決めつける人
フグに恐怖心を持つ人
面倒くさがる人
食べたことないから……
が9割だ。(1人だけ居た🎵)
こんなに旨いのにな～
そんな人たちに伝えたい。
人生半分損しているよとね☝🏻
そもそも、こんな新鮮なフグがいつも貰えて食べてる人は私くらいかもしれない