父はお魚は好きだけど、お肉を食べない。
子供の頃に戦後の食糧難で、飼っていたワンコ🐶を知らずに夕御飯で食べてしまったショックで以後お肉は食べられなくなったらしい。
そんな父に時々お料理を作って運ぶのだけど、お肉の代わりにシーチキンやかまぼこを使って料理をする私。
だが、シーチキン、ツナ缶も値上がりしており昨年から買うのをやめた。
自分で作ればいいのだ
前回はブリで作ってみた。
今回はコレ↓
超お買い得の切り身やアラが売っている時はチャンスだ。
別にマグロじゃなくてもツナになる。
切り身を塩で少し水分を抜いてからお鍋に並べ、庭からバジル、フェンネルを摘みニンニクのオリーブオイル漬け、黒胡椒、オリーブオイルで煮る。(弱火)
残りのオイルはアヒージョにも使えるから容器へ移し保管した。
インゲンを収穫したので父用に早速自家製ツナで炒めた。
ニンニクやハーブの香りがこれまたいい。
普通のツナ缶10缶くらいの量はあるから、自分的にはお得感で大満足。
しばらく使えるなぁ
次は釣った鮭で作ってみよう🎵
物価が上がるほどに自分で作るモノが増えたような気がする。
しかも自家製はやっぱり旨い。
そして作ることは楽しい🎵
梅干し、味噌、納豆、豆腐………いろいろ作ってきたけど残る課題は、塩、醤油、お米などまだまだたくさんある。
ま、なんとかなるだろう(笑)
どんなことも楽しむことが大切