初午いなりの日♡

おはようございます

結婚してから今日なんの日というのが大好きな私

例えば大きいことと言えば誕生日やクリスマスなどのイベント

小さいことといえば１１月２９日はいい肉の日などたくさんあります

２月１１日は「初午いなりの日」

稲荷神社では五穀豊穣を願う祭りが行われ、お使いである狐の好物「お揚げ」を使った「いなり寿司」を食べることで福を招くといわれています。このいなり寿司のことを【初午いなり】と呼びます。

と言い伝えがあります・・・

今までいなり寿司はもちろん食べてきてはいたけれど・・・

買って食べていました

でも去年３ケ月入院した時に食生活を改善しようと思っていろいろ調べていたら料理に目覚めてしまってできる限り手作りしたいと思うようになり今年はいなり寿司作ってみました

おいなりさんと言えば毎年私の実家で新年のご挨拶へ行くときにおせち料理と大量の春巻きと大量のおいなりさんを作ってくれて出迎えてくれてそれを食べて残りを兄夫婦と私たち夫婦で持ち帰るという風習がありいわゆる母の味♡

コロナがはやり新年の集まりは控えていて最近は食べていないけど始めて作ってみたよ・・・

参考にしたレシピは・・・

実家で食べるいなり寿司がわりと甘めだったのでそれに似たレシピを探してみたよ・・・

夫は中の酢飯がもっと濃い方が好みということなので次作るときはもうちょっと濃いめにしようかな・・・

あとは・・・

筑前煮・・・

こちらは茅の舎だしのレシピを参考にしてよく作っているレシピ

実家が里芋といえば便利な冷凍の里芋を使っていたのでその影響で結婚してから里芋は冷凍しか使ったことがなかったけど今回初めて生の里芋を使ってみたよ・・・

生の里芋はヌルヌルし皮がむきづらいと敬遠していたけどそんなこともなくすんなり使えたので次回からは生を使おうかな。。。

あとは・・・

豆腐のレンジ茶碗蒸しを作ってみたよ・・・

これはクワバタオハラの小原さんがYouTubeに載せてたのを作ってみたよ・・・

これがとーーーーっても美味しかった♡

我が家は夫婦２人なので茶碗蒸し以外は残り翌朝も残りを食べたけど大満足♡

手作りって手間暇かかるけど美味しいね♡

毎日楽しみながら丁寧に暮らしたい♡