十数年前、人に連れて行ってもらった鼎泰豐の美味しさに衝撃を受けて以来、完全に虜（とりこ）。あんな有名店であんなに期待してて、期待を裏切らないどころかそれを上回る美味しさ！生まれて初めての経験だったかも。
それ以来、台湾で人と会うたびに鼎泰豐に連れて行ってもらった。台北で行った回数はもう数知れず、台中でも高雄でももちろん行った。しまいにゃ一人でも行った。
さすがに最近はちょっと飽きてきて、ここ２、3年は行ってない。あ、いや、2018年の5月には台北の天母店に行ったね。
どこも必ず並ぶけど、待ち時間を快適に過ごす方法が取られていたり、お店の収容人数が多くて待ち人数ほど並ばなくてよかったり色々工夫はされている。
グル弱（グルメ弱者）のたまりにはホントに珍しいパターン。台湾、恐るべし。