｢気まぐれおやつ｣は、｢苺のガレット｣｢有機黒糖のガトー・ショコラ｣「ムース・ガナッシュ」です。

「ムース・ガナッシュ」は元々2月の「季節のおやつ」として提供していたお菓子ですが、

要の材料となるチョコレート、スペイン・チョコヴィック社「オクマーレ」の再入荷が現在できない状況の為、

同じチョコヴィック社の異なる種類のチョコレート｢マラグーダ｣を使用し、今回は作ってみました。

ゼラチンを使わずにチョコレートの力で固めた、生チョコをムースにしたような濃厚な味わいと、滑らかな口当たりが特長のチョコレートムース。

「オクマーレ」の時と比べると味わいに丸みがあり、チョコの存在感がやや控えめな印象なので、

ラズベリーのソースを添えて、味と香りをプラスしました。(^^)

テイクアウト可能なお菓子としては本日、「ホットビスケット」がございます。また、状況次第では本日「苺のガレット」もテイクアウト可能になります。

本日17:00より、バレンタイン商品の予約受付を開始致します。受付開始時刻前のメール送信は、申込無効となりますのでご注意下さい(なかなか減らないのでよろしくお願いしますね。(^^;)

本日もよろしくお願いします。