こんにちは
南大阪エリアの小さなお菓子教室
un-quart (アンカール) です。
お菓子、フラワーケーキ、食べるシュガーケーキなどのレッスンをさせていただいています。
当教室オリジナル、フルーツなどの食品のみで着色する美味しいバタークリームで作るフラワーケーキ、
春をイメージしたベリーの花束のレッスン
奈良県よりコースレッスンでご受講いただいている
@mogu_cake 様がお越し下さいました。
こちらのケーキは、バタークリームに合うようあっさりしすぎず、キメの細かいオリジナルレシピのジェノワーズ生地を使用しています。
とってもシンプルな材料ですが、混ぜ方、焼き方にもこだわっていて、そのまま食べても美味しいんです😋
【フラワーケーキ】レッスンですが、
美味しく食べていただく事と再現性を重視しているので、ナッペまでの組み立てもすべて生徒様に実習していただいています。
サンドするクリームも、塗った時にちょうど良い固さに泡立てる見極めも美味しさに左右しますからね～
@mogu_cake 様、先月のパッションフルーツのケーキに続いて2度目のナッペ。
今回も角がキリッと表面ツルッと美しい✨
生徒様に意外と難しいと言われる、
ラナンキュラスのお花絞りもお上手でした✨
こちらは、ラズベリー、ブルーベリー、抹茶のみで着色するのでピンクや紫と、同じような色の集まりで意外とアレンジが難しいのですが、
バランスよく並べられ、華やかなラウンド型の花束の完成です
バタークリームのフラワーケーキレッスンは、
夏場はとても扱いづらいので秋までお休みさせていただきます。
残り3つのケーキもそれぞれ違うフレーバーですので、お味も楽しみになさって下さい🎵