この日はお盆休み谷間の出勤日。
なので仕事をさっさと終わらせて帰宅前に深江橋の麺匠 輪を訪問しました。
前回頂いた夏期限定のあご出し冷しラーメンの提供は継続しているみたいでした。
この日はそんなに暑くなかったので久々にレギュラーメニューを頂いてみたかったけど、やっぱり期間限定という言葉には弱い。
そんな訳でして、こちらが今回のオーダー
冷しあご出しラーメン・５玉（２２００円）
かたロースチャーシュー（２５０円）
冷しあご出しラーメンが１０００円。
麺増量は半玉１５０円で１玉３００円。
今回は４玉追加なので１２００円の課金。
加えてかたロースチャーシューも追加トッピングしています。
前回から１玉の追加（都合４玉→都合５玉）ではありますが、見た目はかなり増えた印象。
やはり１玉茹で前２００ｇくらいはありそうですね。
となると茹で前約１０００ｇとなりますので、茹で上げは恐らく１５００～１７００ｇの間くらいか。
麺の見た目はお蕎麦っぽいですが、頂いてみるとしっかりとコシがありお蕎麦とは全く異なる食感なのですよね。
スープはまず最初にあご出汁の風味が口の中に広がり基本和風あっさり系でありつつ、食べ進めると鶏ガラの旨味も感じ取れるようになります。
ラーメンを頂いているという満足感を楽しめつつ、冷しなので猫舌の方でも問題なくズルズルと頂けるのは嬉しい。
チャーシューは昔懐かし系の焼豚みたいな味付けになっていますが、パサパサ感は無くて柔らかくしっとり。
冷しなので脂が乗った豚バラチャーシューよりも、こういうチャーシューの方が相性は良いですね。
大ぶりにカットされているのもポイント高し。
締め用のミニご飯も付属しているので、スープをかけて出汁茶漬け風に。
５玉の麺を食べ終えた後ですがサラサラッと一瞬で無くなってしまいました。
１０分少々で美味しく完食。
ご馳走様でした
スープを飲み干さなければもう１玉くらいは美味しく頂けて、限界まで攻めれば更に２玉追加可能といった感じ。
たださすがに次に来る頃には提供は終了しているかな～。
