飲めなくても楽しめます。
日中は夏日まで気温が上がったようですが、湿度がすごく低かったので、爽やかだった一日。夜は風が強めに吹いてきたので、肌寒いぐらいでした。同じ気温でも湿度の低いこういう暑さならウェルカムなんですけどね。
そんな中、久しぶりに焼き鳥を食べにお出かけ。向かったのは、以前makuakeのクラファンで行った焼鳥FLAMINGO。完全非公開のお店です。帰りにいつも予約を入れて帰るのですが、日曜日の１７時からの時間帯は今日が最短、と言われたので、本日忘れずに行ってきました。前回からかれこれ半年後。微妙に季節のものが食べたい時期に行けないのは残念ではありますが、あちこちと行きたい私たちにはちょうどいいスパンなのかもしれません。
前回の記事はこちら。
５分前ぐらいにお店が空いて、中に案内してくれました。今回は一番端の席で、移動には若干しづらいところでしたが、落ち着けてよかったです。
メニューです。
前回と少し内容が変わっていて、逸品が一つ減った代わりに、後の串が４本になっていました。これをステルス値上げと取るか、グレードを上げたと取るかは内容しだいでしょうね。何が出てくるか楽しみです。案内がなかったので、念のため内臓系がダメなことを伝えたら、用意はできていたようでよかったです。
ドリンクメニューです。これ以外に普通にアルコールメニューもあります。オールインクルーシブなのがいいですよね。とりあえず、最初の一杯を頼みました。
アンファジーネーブル。ピーチシロップとオレンジを合わせたノンアルカクテルです。飲んでみると、オレンジの方が強く出てて、ピーチはどこ？な感じで、しかも結構甘かった・・・＿|￣|○早めに飲んで次へ行こう。
そうこうしているうちに前菜が運ばれてきました。
前菜です。左から生ハムとクリームチーズ、蛍烏賊のペペロンチーノ、アスパラガスのタルタル。一口サイズで、どれもとっても美味しそう♪
では、実食！！
生ハムとクリームチーズは土台が鶏肉みたいで、クリーミーなチーズと生ハムの塩気がよくあっていました。蛍烏賊はココでも来たか！って感じでツレにパス。土台のパンがふわふわでおいしかったです。アスパラにはタルタルとウズラのゆで卵が乗っていて、美味しかったです。
そして串がスタートです。
ネギま。上に国産の粒マスタードが乗せられていました。食べてみると、表面はパリッとしていて、中はジューシーでとっても美味しい♪葱の甘さと粒マスタードの辛味がよく合いました。
お皿のゲランドの塩以外に薬味が３種増えていました。黒七味、柚子胡椒、柚子七味。自分で味変して食べられるのも楽しいです。串ごとにおススメも教えてくれるので、それに合わせると確かにとても美味しかったです。
粒黒胡椒。こちらも初めて出てきました。口直しやお肉に添えてください、と言われました。それだけ食べると胡椒の辛さでお口の中がリセットされてよかったです。もちろん、お肉に添えるとアクセントにもなりました。胡椒好きなのでこれはよかったです。
せせり。上からホースラディッシュが振りかけられていました。食べてみると、程よい噛み応えと旨味がありました。ホースラディッシュの辛味で味が引き締まってよかったです。
２杯目のノンアルコールスパークリングワイン。ノンアルカクテルが甘かったので、こちらにしました。辛口だったので、スッキリとしてよかったです。
手羽先。食べやすいように骨が一本抜いてありました。食べてみると、表面がパリッパリで、中はジューシー♪適度に脂が落ちているのであんまり手羽先とか好きじゃないんですけど、これなら美味しいと思えました。
ミント入りのトルティーヤ。シェフが一人ずつ手渡しでくれました。トルティーヤの生地の中はボロネーゼと上にミントのピュレが乗せられていて、ミントが爽やかでした。トルティーヤ生地がパリパリで美味しかったです。
新じゃが。ローズマリーで一度マリネしてあるそうです。食べてみると、ホクホクとしたじゃがいもにローズマリーの香りがふわっと広がりました。やっぱりこれは塩が一番美味しかったです。
カッペリーニ。トマトと桜海老を使ったカッペリーニで、麺はバジルで和えてありました。食べてみるとトマトのソースが濃厚でカッペリーニとよく絡んでとっても美味しい♪桜海老の香ばしさもよかったです。なんだかイタリアンを食べに来たような錯覚になって、焼き鳥屋さんだというのをちょっと忘れちゃいました。
ニラハラミ。結構歯ごたえがありました。ニラってあんまり好きじゃないんですけど、これはあんまり臭みがなく、甘みが感じられてお肉とよく合いました。
３杯目のヘレネ。グレープフルーツジュース、ジンジャーエール、ライム果汁を合わせたノンアルカクテルです。飲んでみると、グレープフルーツのほろ苦さとジンジャーエールのピリッとした辛み、ライムの爽やかさがよく合ってて、甘すぎなくて美味しかったです。
ぼんじり。デフォルトは砂肝なんですが、こちらに変更してくれました。ちょっとコリッとしててタレがおいしかったです。
つくね。とってもふわふわで美味しい♪たまに軟骨とかが入ってるのがあるんですけど、個人的にはそれいらない派。ふわふわの方が好きなので、これは大ヒットでした。
選べた串で、ささみをチョイス。とっても柔らか♪って思ったら、レア仕上げで、完食できず・・・。生でも肉系はさらに苦手で、鳥刺しとかありますけど、ほんとに無理。次はしっかり焼きをお願いしよう。
ちょうちん。私は皮で作ってくれました。ぷちっとした黄身が美味しかったです。
〆は九条葱とそぼろ丼。大中小から選べてこれが小。中がこのお椀に結構入ってて、小と中の落差がスゴイ（笑）このまま食べてみると、ちょっと甘辛の味付けのそぼろと葱の甘味がよく合いました。
あご出汁でお茶漬け風にアレンジしてください、とこちらを置いてくれました。
早速あご出汁を入れてみると、これまた美味しい♪私はこっちの方が好きでした。これなら中にした方がよかったかも、とちょっと後悔。でも、お腹に余裕はそんなになかったかも。
デザートは黒蜜きなこアイス。しっかりときなこの味わいが感じられておいしかったです。
一つずつはそれほど多くはないんですが、終わってみると、めっちゃお腹いっぱいになって大満足♪どれも美味しかったし、楽しめました。次は年末になってしまいますが、また楽しみにしようと思います。
さて、明日からまた一週間。何を食べようかな？
焼鳥FLAMINGO
住所など完全非公開。
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