我々東京ホルモンズは でもワイドー市場派のB食家集団である
魚熟＠宮古島 一流シェフがつくる海鮮丼で朝ごはんの話
道の駅って
アチコチにあるじゃないですか
宮古島も例外じゃなく
あるんですよ
ソレっぽいやつ
でも
「島」の駅なんですけどね
その島の駅は
この時季になると
「マンゴー共和国」って名前になりまして
私は親しみを込めて
「マンキョー」なんて呼んでますけど
島中の農家から自慢のマンゴーが集まって
選ぶのが大変なくらい
マンだらけになるんです
私は親しみを込めて
「キツマン」なんて呼んでますけど
去年は終わる時季が早かったので
アーウィンは少なく
キーツマンゴーしか買えませんでしたが
今年はちゃんと
イイのをお送りできました
あ
もちろん
キツマンも美味しいですよ
さて
発送手配も済んだので
朝ごはんにしましょうね
以前の宮古島は
朝ごはんを食べられる店が少なくて
ホント困りましたけど
ココ数年は
訪れる度に
朝営業をする店が増えています
今じゃ選ぶのに困っちゃうくらい
でもって今回の朝ごはん一発目は
一番楽しみにしていたコチラにしました
Fish Lab 魚熟 うおじゅく
島を代表する有名シェフが営む
朝食と海鮮丼などが頂けるお店です
同じ島の駅内で
フルーツジュース屋さんもやってます
マグロ丼と
カツオ丼をお願いしました
鮪はヅケ
鰹は
藁焼きにしてあり
香り爆裂
海ぶどうのプチプチ食感とも相性イイですね
アラ汁も付いて満足度高いです
そうそう
娘が頂いた
海ぶどうと
削りたての鰹節がのった
たまご掛けごはんも美味しかったですよ
一流シェフが自ら作ってくれる
贅沢どんぶり朝ごはん
是非一度食べてみてください
その日は一日
ニコニコしていられますよ
Twitterやってます
https://twitter.com/tokyo_horumon
朝からイイもん食べた！さて明日の朝ご飯は何にしよう
--------------------------------------------
店名 Fish Lab 魚熟
場所 宮古島
--------------------------------------------
fish lab 魚熟 （海鮮・魚介 / 宮古島市）
昼総合点★★★☆☆ 3.7