我々東京ホルモンズは 次は海蓮狙いのB食家集団である
ジバナ（アヤンナ宮古島）＠伊良部島 そんなことまで教えてくれるんですね！の話
旅は自己投資！
でお馴染み？の
某ユーチューブチャンネルを観ていたら
その存在は知っていながらも
情報不足から
その中身をイマイチ理解していなかったヴィラが
取り上げられているじゃないですか
しかも
レストランをゴリゴリに推されています
素泊まりじゃ意味が無い！くらい仰ってます
あの方が（最近好きでよく観てます）
そこまで言うなら余程なんでしょう
つーこって
早速来てみました
まずは宮古島らしく
島産マンゴーとイタリア産ブラータチーズの組み合わせ
この時季にマンゴー
しかも初夏がピークのアーウィン種ってのに
「？」と思いましたけど
ブラータチーズ大好きなのでOK
お皿もカワイイね
ワインのペアリング5種をお願いしました
3種も選択可
お次は「紅芋の冷製スープ」
素材から勝手に濃厚さを想像していたけど
案外あっさり
でも前後との兼ね合いでは
コレでイイのかも
ワインと
パンのサーブのあとは
某ユーチューブで観ました！
「人参のロースト」
もちろん宮古島産の人参です
そうそう
「収穫」するんでしたよね(笑)
動画では
もっと色が濃くなるまでローストしてた記憶だったけど
ニンジン色だね(笑)
続いては
「黒糖フレンチトースト」
ハンガリー産のフォアグラON式
フレンチトーストの甘さと
ベリーの酸味と
フォアグラの塩味と相まって
いるのか？
駄舌な私には難し過ぎます(笑)
ココまでの甘み前面さに
若干の疲れを感じていると
このワインと
島産アカマチのポワレで
息を吹き返しました
このキャビアソース
美味しかったなー
お口直しに
紫蘇のグラニテ
まずはひと口
そのままで味わってから
酔える味変アイテム
泡盛をタラーリ
すげーなコレ
ガラリと変化したわ
そして
4種類目のワインと共に登場したのは
宮古牛
ではなく
「沖縄県産和牛のレモングラス焼き」です
ピーナッツバターソースと
サテ風味バターソースで頂きます
サテだから串に刺さってるのかしら
五種類目のデザートワインと共に
季節のフルーツと
デザートでおしまい
他の方のクチコミを拝見すると
宮古そばっぽいパスタとか
〆でジューシーだったりとか
もうチョイ「遊び」があるのかと
勝手に思ってましたけど
そーでもなかったね(笑)
でも美味しかったですよ
てか
iPhone16proに変えたんだけど
キレイに撮れるねー
Twitterやってます
https://twitter.com/tokyo_horumon
なんだかんだでオススメです！ホールのお兄さん！色々ありがとねー
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店名 ジバナ（アヤンナ宮古島）
場所 伊良部島
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