「フランスで出会ったママのお菓子」藤野真紀子著に載っていた「サブレ・エクスプレス」を作ってみました

フランスのマダムのお宅で作られている家庭菓子です

粉も振るわないし、材料を混ぜて、適当な大きさにちぎって、丸めて焼くクッキーです。


何でも良いと思いますが、私は上にレモンジャムを乗せて焼きました。

生クリーム大２になってたのですが、無かったので、変わりに豆乳大１を入れました。

どうかなと思ったけど、美味しかったので大丈夫です

ソフトクッキーぽかったです。

ほんとにあっという間に出来ます

予熱した２００度オーブンで１５分です。


たま～に、お菓子を作るのですが家ですぐ食べてしまって、サロンには持って行けなかったのですが、今日は別に残しました。

明日サロンにいらっしゃるお客様にお出しします

タロット教室や、個人セッション時は、いつもお茶とお菓子をお出ししています。

でも、手作りのお菓子を持って行くのは、昔のイベント開催時以来です


レシピをご紹介します

薄力粉２００ｇ

グラニュー糖６０ｇ（私はサトウキビ糖を使いました。）

バター１５０ｇ（溶かします。）

卵黄２個

生クリーム大２（私は豆乳大１）


上記の順で入れて、その都度に泡立て器で混ぜ、後は手でこねて小さく丸くまとめて焼きます。

美味しいけど、バターの量が多いので食べ過ぎ注意です



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