大阪で愛情たっぷりの台湾料理！台湾フードとスイーツのお店Yuan縁さんのこだわり

大阪・・台湾フードとスイーツのお店yuan縁

台湾フードとスイーツのお店yuan縁

うちの台湾人夫がいつもいうのが
「料理は心や！

お前の料理は心がこもっていない」と。

そりゃ、そうです。

私は毎日忙しくて、
仕事からくたくたになって帰り

そこから作る料理は、
ハッキリ言ってお腹を満たすためだけ。

心ここにあらず！

忙しいという字は心を亡くすという意味ですから。

そんな私に、期待しないでください・・・

という、我が家の事情はさておき

台湾人オーナーシェフが腕を振るう

台湾フードとスイーツのお店yuan縁さん

天神橋六丁目 | 台湾フードとスイーツのお店　yuan縁（エン）天神橋筋六丁目駅最寄りにある台湾フード&スイーツのお店yuan縁。魯肉飯や担仔麺・米粉湯や豆花や愛玉を台湾烏龍茶や台湾ビールと共に味わえます。

yuan65.wixsite.com

なぜ、私がこのお店を好きかと言うと

料理に対するこだわり
つまり、作り手の愛！

うちの夫の言葉を借りれば
それこそ、心のこもった料理だから。

美味しい台湾料理を日本で食べられない

それなら自分で作ろう！
そして、食べてもらおうと
お店を始めたとおっしゃる

オーナーシェフの強い気持ちと

そのこだわりにも、感動しています。

日本や台湾中を訪ね歩いて
厳選した食材を仕入れて使い

手間暇かけて仕込みされるのは
料理のプロならではですよね。

いまや大阪で乱立する
なんちゃって台湾料理とは
まったく違います。

これは食べたらわかります。

自信を持ってオススメできる
大阪の台湾料理店です。

今回、

アジア料理研究家のみどり先生から

美味しい台湾料理のお店に行きたいと

リクエストいただき、

真っ先に思いついたのが、縁さんです。

現在のランチメニューは4種類。

前回は新米入荷したばかりで
香腸セットにしていました。
（ブログアップしていませんでした・・・）

今回は、私もみどりさんも
滷肉飯セットにしました。

こちらのお米はオーガニックの
多古米コシヒカリで、本当に美味しい。

オーナーシェフが滷肉飯に
使うのはもったいないと思いながら
だしているとか。

豚肉は林SPF豚ブランドです。

この滷蛋の茶色さ加減で
どのくらい味がしみているか
ご想像いただけると思います。

冬瓜と軟骨スープ、ほんのり生姜味。

シンプルだけど、しっかり出汁が出ています。

私の大好きなスープです。

これだけでも十分満足ですが

とにかく、おしゃべりが尽きず
せっかくなので、スイーツセットも～と。

ポットでいただくお茶

全粒粉のパウンドケーキ

甘ささっぱりリンゴの蜜煮

とろっとろの白キクラゲの薬膳デザート

至福のティータイムでございます。

さらに焼き菓子と紅茶をいただき
お腹いっぱいです。

かぼちゃのお菓子も台湾の味です。

ちなみに焼き菓子とお茶は娘さんの担当。
母娘の愛情たっぷり合作にも感動する私。

みどりさんはかなりお気に召したようで
晩ごはん用にテイクアウトまでされました。

どんだけ～～～～～！

プロの料理人同士、共感することも
多かったのでしょう。

私もお連れした甲斐がありました。

また、来ますね～と記念撮影。

で、そのまたというのが、翌日でした。

某会メンバーでランチ忘年会です。

この日は2階を貸し切りにしていただき

また、食べて食べて、喋って喋った。

私の注文は滷蛋つき乾米粉。

これも絶妙な味付けです。

もちろんデザートは別腹で

温かい豆花に大好きな芋圓をトッピング。

千葉県産のピーナツがやわからく煮込まれ
芋圓は弾力があり、なめらかな豆花。

どれもこれも手の込んだお料理です。

この美味しい料理たちを
Facebookに投稿したら、

早速、食いしん坊の友達から

一緒に食べに行きたいと
リクエストがありました。

喜んで、何度でも行きますよ！

最近、雑誌やメディアにも多数
取り上げられているようで
できれば予約をして行かれるのが良いと思います。

大阪で愛情たっぷりの台湾料理！台湾フードとスイーツのお店Yuan縁さんのこだわり

台湾フードとスイーツのお店yuan縁

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