食文化の違い、臭い食べ物が美味しい！

 

 

台湾の食べ物で、日本では食べる習慣のないモノがたくさんあります。

 

夜市に行くと、そんな食べたことがないものを

見つけては、驚くこと数知れず。

 

その一つが、臭豆腐。

 

読んで字の如し。

強烈なにおいを発しています。

 

でも、一度食べると、ドハマリする人もいる！

私もその一人です。

 

私は納豆も、ドリアンさえも食べられるので

においは関係なくて
 

辛いスープで煮込んだ麻辣臭豆腐は大好物！

 

今日みたいな寒い日に
食べたい鍋ものの一つなんです。

 

昨日、台湾の鍋が食べたいと書いたら

なんと！今朝、麻辣臭豆腐が届きました～♪

（こちらは薬膳ではありません。）

 

 

先日、聴いていたラジオ日経の番組

「もっと聞きたい！21世紀の台湾と日本」

 

 

ジャーナリストの野嶋剛さんが出演の回(12/5)

 

このときのリスナープレゼントに応募したのが

当選したようです♪

 

 

レトルトなので、具は臭豆腐だけなのですが・・・

 

 

封を開けたら、臭かった～！！！

かなり期待できそうです。

 

鍋で煮込むと部屋が臭くなる危険あり。

 

だから、電子レンジで温めました。

 

 

でも、電子レンジから出したら

やっぱり、臭い！！！

 

食べている間、部屋に充満する

臭豆腐のにおい。

 

肝心の味ですが、辛さは本場並みで

久しぶりに痺れる辛さを堪能しました。

 

香辛料の複雑な調合具合が

味わい深いです。

 

豆腐も味が染みていて

私はイケてると思いましたが

 

夫は、レトルト豆腐が作り物だと

厳しい評価でした。

 

もし、大腸、鵝血が用意出来たら

さらに美味しくなると想像しますが

 

それでも十分、私は久しぶりの
麻辣臭豆腐に満足です！

 

 

写真は臭豆腐で有名な深坑老街で食べた麻辣臭豆腐。

 

臭豆腐は煮込みのほかに
揚げた臭豆腐もあります。

 

厚揚げみたいだから
日本人は揚げた臭豆腐のほうが

食べやすいかもしれません。

 

 

台湾には他にも美味しいものが

たくさんあるから

これを食べなくてもいいけど

 

食わず嫌いなら、一度くらい
チャレンジしてみてはいかがでしょう？

 

 

 

ちょっとお知らせ！

 

ラジオ日経

「もっと聞きたい！21世紀の台湾と日本

～台湾の元気を訪ねて」は

毎週土曜日９：００～９：３０
過去放送も視聴できます。

 

12/12放送回は一青窈さん・一青妙さん

姉妹の出演でしたよ。