こんにちは、ゆうひろこです。
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もつ鍋に似ている麻辣臭豆腐
台湾の夜市などで、どこからともなく、臭い（くさい）においが漂ってくることがあります。
アンモニア臭のような、ゲロのような、発酵しているような、なんだかわからない種類の臭さです。
初めてこのにおいを体験した人は、それが食べ物のにおいだとは、きっと想像もつかないでしょう。
でも、一度食べてみると、ドハマリする人もいるんですよ！
私もその一人です。
納豆も平気だし、あのドリアンも食べれるくらいの私ですから。
臭いという理由で、食べないなんてことはありません。
においはともかく、味は豆腐なので美味しいです。
こちらの写真は、辛いスープで煮込んだ麻辣臭豆腐。
一緒に入っている大腸、鵝血も全部大好きなので、私の大好物！
冬はもちろん、夏の暑い日でも食べたくなります。
食べやすい揚げ臭豆腐
煮込みよりも揚げたほうが、においは強くなるけれど
厚揚げのような、外がカリカリに揚げられていて、意外と食べやすいと思います。
甘辛の特製タレをかけて、甘酸っぱいキャベツか白菜の漬物とか、キュウリの浅漬けなどと食べます。
もう、これも大好物！
においだけで敬遠している食べず嫌いさんには、ぜひ鼻をつまんでチャレンジしてもらいたい。
私はこの臭いにおいでさえも、美味しそうなにおいだと認識できるほどになりましたよ。（笑）
もう何年も前だけれど、実家の近くにこの臭豆腐の屋台を引いてくるおじさん夫婦がいました。
においで、来たな！って、わかります。
この屋台の揚げ臭豆腐が美味しくて、夜食に買いに行ったものです。
奥さんは外国人（タイかベトナムだと思う）で、
「あなた、上手に喋れるね」って、お世辞で言ってくれます。
私が「奥さんこそ、上手に喋ってるわ。」なんて、
お互いにレベルの低い語彙力を駆使して盛り上がるという。
あの屋台の臭豆腐の味は、外国人奥さんの一生懸命な姿と重なって、忘れられません。
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