台湾の味！空心菜炒め
葉物野菜の高騰が続いて
体が葉物野菜を欲しています・・・。
少し値段が落ち着いてきたのが
空心菜！
茎のシャキシャキとした部分と
葉っぱの部分が両方食べられるので
大好きです。
わが家はシンプルにニンニクと塩
そして、お酒を少々ふりかけて、炒めます。
日によって、唐辛子を入れることもあります。
2束なんて、ペロッとたいらげてしまう。
3束あれば、食べた気になる。
4束あれば、大満足です。
ただし、夫が言うには
日本の空心菜は茎が太くて、やや硬い。
台湾の空心菜は茎が細くて、食べやすい。
たしかにおっしゃる通り。
だけど、そういわれても・・・
私が栽培したわけじゃないので
どうしようもありません。
なるべく、茎の細いものを
選ぶようにはしているけれど
台湾みたいな空心菜はありません。
台湾と同じ味付けだけで
良しとしてもらいましょう。
良しとしてもらいましょう。
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