丸一週間目を経過しました。
蓋を開けてかき回すと、
醤油の香りが漂い、
思わず涎がｗｗｗ。
味醂を100ｃｃ多く入れたため、
汁がまだたくさんあります。
最初は思い切り醤油色でしたが、
今は濁ってきて、飴色になっております。
１日２回、手でかき混ぜていますが、
手についた醤の汁は、コクがありとても美味いです。
今夜は、
取り分けて少しいただいてみます。
冷やし中華に乗せた醤
おにぎりの上の醤
乗せる量が分からないので辛い。
どちらも美味いのだが、
まだ角がとれていないので、
まろやかさが無い。
あと少し寝かせます。