きてくださってありがとうございます！
今日iwaki本の1冊目の復刻版の予約開始してます！
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宝島チャンネル
宝島チャンネルのみ、1冊でシリコンミトン、2冊でシリコンミトン＆レンジトレー(レンジの下に敷いて使うトレー。持ち手がないiwaki容器でも取り出しやすくなるのと、溢れたりこぼれたりしてもレンジ庫内が汚れない)が特典でつきます。
7月1日には書店さんにも並ぶので、ぜひ手にとってみてください。プレゼントにもオススメ！これからの暑い季節に便利です。
ーーーーーーーーーーーーーーー話が変わるよ～んーーーーーーーーーーーー
めっちゃオススメ！！！
ゆかりガパオ
ってTwitterで書いたら、今Twitterって勝手に自動翻訳されて海外に届くのもあり、タイのガパオ警察の方々に無事逮捕されましたので名前変えます。
(別に日本やし、いいやんというのもわかるんですけど、本国でどれだけその料理を大事にしてるかを考えたら、「ガパオ風」とかも軽率にいっちゃいけない気がしたんですよね…っていう話は語ると長くなるので割愛。とにかく色々なことが勉強になりました)
ゆかりひき肉炒め丼
とにかくめちゃ簡単。オイスターソースやナンプラーを使わず、ゆかりの酸味と風味、レモン汁で独特のエスニック感を出しました。
こういうレシピ、いつも玉ねぎもっとみじん切りにしてたんですけど、前DAIGOも台所で藤井隆さんが来てくださった時に、かなり大きめに切ってて、それがあまりに美味しかったんで、それ以来玉ねぎもゴロゴロいくことにしてる。
※ちなみにこのスイートバジルを使った炒め物はガパオではなくホーラパーというそうです！
それを使ってなくても「～風」みたいに曖昧に広げてOKみたいな文化も日本ならではなのかと勉強になりました。
名前はさておき、簡単でめっちゃ美味しいので良かったら作ってみてください！
材料(2人分)
・卵…2個
・鶏ひき肉…200gぐらい
・ピーマン…2個
・玉ねぎ…1/2個
・チューブのにんにく、しょうが…各4㎝ぐらい
Aゆかり…小さじ2ぐらい
A砂糖、顆粒鶏ガラ、醤油、レモン汁(ポッカレモン100)または酢…各小さじ1
・温かいご飯…茶碗大2杯分
①ピーマン、玉ねぎは1.5㎝角ぐらいに切る。フライパンに油(分量外)を熱して卵を割って目玉焼きを作ってよけておく(フライパンを途中で洗ってよければ最後でもOKです
)
②フライパンに油を熱してひき肉とにんにく、しょうがを炒め、色が変わったらピーマン、玉ねぎを加え、軽く焦げ目がつくまでしっかり炒める。
③Aを入れて絡め、塩、こしょうで調える。ご飯に乗せ、目玉焼きを乗せ、完成！！
めっちゃ簡単なんで作ってもらえたら嬉しいです！！
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