きてくださってありがとうございます！
このブログは、どこにでもある材料で、誰にでもできる料理を載せています。
◆大さじ１杯の生クリーム、卵黄５個分などの「残りどうすんねん」という使い方
◆ローリエ、バルサミコ酢、ワインビネガー、バーニングマンダラー、備中ぐわ、千歯こき・・・
などオシャレな調味料や必殺技、農具は使いません。
どうぞゆっくりしていってください。軽い気持ちで。足をくずして。煮え湯を飲まされて。
今の時期だけのごちそう、グリーンピースがモリモリ食べられるレシピです！
友達(前この服をデザインした子)がお父さんの畑で取れたうすいえんどうをたくさんくれたんで作りました。(うすいえんどう、関東ではあんまり売ってないと聞いたんで、グリーンピースのレシピとして紹介します)
味付けは塩、にんにく、オリーブオイル、好みで粉チーズ、以上。
お豆がふっくら甘くて香りが良く、一緒に煮た新玉ねぎもトロトロで絶品です！ あの独特のプンとしたお豆の香り、ホクホクした食感はまさに春の味。
白ワインとかお酒はもちろん、意外にご飯にも合うんで、洋風豆ご飯みたいに合わせて食べるのもオススメです。
「洋風豆ごはんみたいに」って、それ自体なにって話やけども。
フライパン1つでめっちゃ簡単なんで、せっかく春やし、旬の豆料理でも1回ぐらい作っとこかな、という方はぜひ試してみてください。
そして
「これはサイゼリヤの青豆のアレ…！！！」
と目を輝かせてくださった方、ごめんなさい、輝きをおさえて聞いて下さい。どうどう。(目の輝き、馬か)
これはアレとは少し違うタイプの味なんです。アレは今出回ってるグリーンピースより若いベビーピーという豆らしく、皮も薄くてより甘いんで、再現するなら冷凍のグリーンピースを使う方が近いと思います！あの甘いやつ。
ほんでにんにくは省いて、味の素か少量のコンソメを足してみて下さい。
材料(2人分)
・グリーンピース…さやから出して100gぐらい(約1カップ分：さやつきで約250g)
・新玉ねぎ…小1/2個
・ブロックベーコン‥20～30g
・オリーブ油または普通の油(何が普通やねんオリーブ油が普通の家もありまっせ)…小さじ2ぐらい。バターでもいい
・チューブのにんにく…2㎝ぐらい。生を刻むともっと美味しそう
A水…150mlぐらい
A塩…小さじ1/4ぐらい
・卵…1個(温泉卵でもいいです)
・好みで粉チーズ、粗びき黒こしょう、オリーブ油…各適量
①グリーンピースはさやから出して洗う。玉ねぎ、べーコンは1cm角ぐらいに切る。
②フライパンにオリーブ油を熱してベーコン、玉ねぎ、にんにくを炒め、グリーンピースを加えて軽く炒める。
③Aを入れて蓋をし、弱～中火で8～10分煮る。煮汁が残っていたら火を強めて煮詰め、塩(分量外)で味を調える(すでに調ってる可能性もある)。
④器に盛り、同じフライパンを拭いてオリーブ油で目玉焼きを作って乗せ、好みで粉チーズ、黒こしょうをふり、オリーブ油をたらす。
★冷凍のグリーンピースでもできます。その場合水は50ml位、煮る時間は2〜3分で大丈夫です。
★1回で食べ切らずに温め直す可能性があるなら卵は乗せないほうがいいです。
★ベーコンとか玉ねぎとか入れずに潔く豆だけでも美味しいです。その場合、粉チーズをちょっと増やしてください。
Q．ポーチドエッグじゃダメですか？
A．右左正面、キュン4させちゃう…
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
お知らせです。
去年の12月に発売しました「山本ゆりiwakiの耐熱調理容器でおいしいレシピ」
これはiwaki容器付きレシピ本としては2冊目にあたりまして、1冊目は廃盤になってたんですが
多くの方から再販ありませんか？とリクエストを頂いて。
ずっと宝島社さんに「1冊目のも出せませんか？」「出したいです」「出してくださいよ～」と言いまくってて、やっと再販できることになりました！！
(実は4月ごろにはできる予定だったんですが、今の世界情勢で石油化学製品の物流に影響が出ていて、フタの原料である樹脂の手配が不透明やったらしく遅くなりました…もう熱冷めてるからいらんで、って言われそうで皆でびびってます笑)
最初は数量限定やと思うんですけど、来月には発売される予定です。値段は2冊目と同じです。プレゼントにもめちゃめちゃオススメ。
そもそも1冊目って何？という方は読んでもらえたらありがたいです。
そして
「もうこの容器は置くとこないからいらんねん、レシピだけ知りたいんですわ」
という方用に、割高にはなってしまうんですけど(800円)、電子書籍も同時に発売します！
また発売日決まったらすぐ書きますね！！
いつも本当にありがとうございます！
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
最後まで読んでくださってありがとうございます！
(コメントやいいね！を最後に頂けるとめちゃめちゃ嬉しいです)
コメントは承認制ですが、無人の野菜売り場のような、個人個人の秩序で、ずっといい雰囲気を保って頂いてるので、読んで嫌な気持ちになるものじゃなければ完全公開です。質問の返信はコメント欄に書きます。気長にお待ちいただけると嬉しいです