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パソコン復活しました！(壊れてはなかったです。なんか悪さしてるソフトがあったから削除しときましたって言われました)
先週のDAIGOも台所で紹介したレシピ、えのきの塩つくねです。syunkonカフェごはん8に掲載してるんですけどめっちゃオススメ！！
もやしつくねのえのきバージョンみたいな感じですが、えのきが1袋入っててヘルシーであっさりして食べやすい。あと玉ねぎより断然切りやすくて作るハードルがグニャリと折れ曲がります。もう踏んづけて走れる。
つくね自体にも味付けしてるんですけど、ゴマ油を絡めたネギをどっさりのせ、めんつゆを軽くかけて食べるとめちゃめちゃ美味しいです！ネギだけでも美味しい。これだけつまんでビール飲める。
そのオススメのネギを全部のけてマヨネーズとか添えると子どもでも美味しく食べられるんで、良かったら試してみてください。
材料(2人分)
・えのき…100gぐらい
・鶏ひき肉(あればモモ)…200gぐらい
A片栗粉…大さじ1と１/2ぐらい
A酒…大さじ2ぐらい
Aみそ…小さじ2ぐらい
Aチューブのおろししょうが、おろしにんにく…各2㎝ぐらい
・万能ネギの小口切り…4本ぐらい
・ゴマ油…小さじ2ぐらい
・塩…少々
・めんつゆ…適量。かけたいだけ
＜作り方＞
①えのきは1cm幅に切って袋に入れ、ひき肉とAを加えてよくもむ。
※袋にいれずボウルのほうが練りやすいです。でもボウル洗うの嫌すぎん？
②①の袋を開いて8等分にし、手に水をつけて成形する。
③フライパンにサラダ油(分量外)をひいて弱火～中火にかけ、②を並べる。こんがりしたら裏返し、蓋をして火を通し(3～4分)器に盛る。
④万能ネギにゴマ油、塩を混ぜ合わせて③にのせ、めんつゆを好みの量かけて完成！
わかりやすいレシピ動画は
Q．えのき味噌つくねでは？
A．シッ静かに…
そして見逃し配信はTverやABEMAで観られます。
そしてこの回で話題に出たんですけど、今年も恐縮ながらDAIGOさんご夫婦から誕生日のプレゼントを頂きました！
めっちゃ可愛い上品な麦わら帽子。今年も景子さんチョイスだそうです。嬉し過ぎます。お忙しいのに本当に毎年恐縮です！スイッチバックも夜遅くまで忙しいやろうに…(もう退職したわ)
そしてスタッフさんから
吉野家の牛丼冷凍セットまで！(家族全員、吉牛好きすぎてあまりにも助かります！！)
番組でDAIGOさんが「ゆりさんが号泣して」って仰ってたけど、号泣はしてないです笑 優しさにちょっとホロっときただけで。
万博のロケのあと、東ゲート付近まで出歩いてたら「会議があるんで戻ってきて下さい！」て電話かかってきて。
慌ててダッシュで戻って、自分のせいで周りの人たちを待たせてしまったと焦ってたタイミングでのサプライズやったから不意打ちでびっくりし過ぎたのもある。
感動させる予定なさ過ぎてみんなびっくりしてたし、自分もなんで泣いてるんかわからんくて謝り倒したわ。最近まったく知らん赤子の笑顔とかでも涙出てくる涙腺ガバガバおばさんなんですわ…
そして牛丼、後日クール便で家まで送ってくださったんですが、ヤマトのトラック(すみません！最初パトカーって書いてました。どっからどう見てパトカーやねん)のでっかいダンボールに入ってて。
ダイチ歓喜。
男の子がいるスタッフさんからの気遣いでした。
1ヵ月ぐらいこのままやったわ。
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