きてくださってありがとうございます！
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新刊エッセイ本(57のレシピ付き)「ひたひたまで注いでコトコト煮詰めた話」発売しました！
レビューを書いて下さった方、本当にありがとうございます！！＞＜
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朝保育園にダイチを送っていく時にピカピカのランドセルの子たちをいっぱい見ました。今日入学式やった方おめでとうございます！！
春休みが終わってまたバタバタが始まると思うんで、簡単にできる平日の献立案載せておきます。なんかのヒントになれば！
※インスタyamamoto0507 とTwitter ＠syunkon0507では平日お昼に毎日1献立載せてます！
◆和風ミンチライス
10分以内にできる簡単ごはん
◆にんじんのレモンマヨサラダ
昔キユーピーさんのタイアップで考案したレシピ。レモン風味の甘めのマヨネーズが美味しいです！
◆玉ねぎとコーンとベーコンのお味噌汁
だしの素入りの湯で薄切り玉ねぎ、ベーコン、コーンを入れて煮てみそを溶かすだけです(目安は水400mlにだしの素小さじ1/2〜1、玉ねぎ1/4個、ハーフベーコン1枚、コーン大さじ2。みそ大さじ1と1/2〜2)牛乳を足すとクリーミーで美味しい！
※コーンって1缶めっちゃ多いですが、残ったコーンはラップに包んで小分けで冷凍しておくと便利です。(今週もっかい使います)
3品とも調理法がバラバラなのと全部作り置きできるんで、めっちゃ簡単にできます。
◆鶏とブロッコリーと半熟卵の焦がし照りマヨソース
このソースが絶品！マヨネーズを焦がして混ぜるとコクとかすかな酸味が加わってめっちゃ美味しくなります！ ※syunkonカフェごはん8 P40掲載
◆もやし中華
◆レンジで！きのこの温豆腐
2人分で耐熱容器に豆腐(絹ごし)1/2丁、しめじ1/2パック(50g)を入れ塩少々、酒大さじ1をかけ両角を開けラップし3分チン。すくって器に盛り天かす、好みでネギ、柚子胡椒、めんつゆをかける。
メインのボリュームがちょっと少ないんで、副菜とスープにお肉を足してボリューム持たせた献立です。
◆レンジで！鮭ゆかりバター ※syunkonカフェごはん8 P53掲載
オーブン用シートかレンジOKのワックスペーパーに塩少々をふった鮭1切れを乗せ、酒小さじ1をふって包んでレンジで1分20秒チン。バターを乗せて「ゆかり」をかけるだけです！ホイル蒸しの数倍早いし身もしっとり。お皿すら洗わんで良い。
◆かぼちゃそぼろのマヨソース
大好きな副菜。マヨソースはあってもなくても。
◆豚とキャベツのピリ辛みそスープ
①豚バラ80gをごま油で炒め［ざく切りキャベツ3枚、薄切り玉ねぎ1/4個、細切り人参1/4本、水500ml、顆粒鶏ガラ小さじ2、豆板醤小さじ1/2］を入れ蓋をして煮る。
②味噌大さじ1を溶かし好みでラー油、胡椒、ゴマをふる。
★数年前にAJINOMOTOさんのお仕事で作ったもの。これさえ食べとけば野菜もお肉も取れる。野菜はあるもんで！
◆豚こまもやしの特製醤油だれ
◆ちぎり豆腐と野菜のサラダ
◆かきたまコーンスープ
水400mlに顆粒鶏ガラ小2、コーン適量を入れ煮る。水溶き片栗粉(片栗粉小2＋水大2)でとろみをつけ、ぼこぼこ煮立たせて溶き卵を細く回し入れ、固まったら塩胡椒で調える。
◆豚こまの唐揚げ
チリチリよりは分厚め細切れがやりやすい。ビールにも合う！
◆れんこんとオクラとツナのサラダ
★れんこんは豚こま唐揚げの前に素揚げしても
◆きのこのピリ辛かきたまスープ
そして、「サンキュ！」の5～6月号にて、付録の献立BOOKを一部担当してます！！
次の記事で詳しく紹介しますね！
最後に
実際の我が家の献立
・ブリ大根
・筑前煮
・わかめと豆腐と揚げのおみそ汁
・ゆでただけブロッコリー
・豚汁
・麻婆豆腐(丸美屋)
・ゆでただけブロッコリー
(ダイチの献立です)
休みの日
・うどん(具は天かすのみ)
・鉄火巻き(ライフ)
・ローストビーフ(ライフ)
・串カツ(ライフ)
・切っただけサーモン(ライフ)
・洗っただけミニトマト
・ゆでただけブロッコリー
ブロッコリー添えたらなんとかなる思てる。
この日のダイチ
・冷やしうどん(具なし)
・サーモン(ライフ)
・チューリップ唐揚げ(ライフ)
・ゆでただけブロッコリー
とりあえず
ライフ。
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