きてくださってありがとうございます！
先日の部活の思い出の記事、読んでくださった方ありがとうございました。
もうコメントが面白すぎて。昔の部活ってすごい世界ですよね。よく生きてたなって思うような過酷な練習が多数。
あの「水飲んだらアカン」指導はいつからなくなったんやろ。小学校の頃はあったけど、高校になったら無くなってた記憶があるわ。
また良かったらコメント欄も読んでみてください！
このブログは、どこにでもある材料で、誰にでもできる料理を載せています。
◆大さじ１杯の生クリーム、卵黄５個分などの「残りどうすんねん」という使い方
◆ローリエ、バルサミコ酢、ワインビネガー、バーニングマンダラー、備中ぐわ、千歯こき・・・
などオシャレな調味料や必殺技、農具は使いません。
どうぞゆっくりしていってください。軽い気持ちで。足をくずして。お寿司に転生して。
もう新しいフライドポテトはできへんと思ってたんですけど、できました。めっちゃ美味しいフライドポテト。
先日アイランドさん経由で、カルビーの方からじゃがいもをいっぱい頂いて。(仕事とかではなく、ただ私がじゃがいも好きやから、食べてみてほしいと送ってくださった)
ぽろしり
っていう可愛い名前のじゃがいも。カルビーポテトが開発した、ポテトチップスにめっちゃ適してる品種らしいです。丸々と大きくて、油との相性はいわずもがな煮物でもポテトサラダでもなんでも美味しい。煮崩れにくくてしっとりした口当たり。
せっかくやから最初はポテトチップスにしたけど、薄く切ったら1個ですごい量になるから揚げるのめーーーっちゃ時間かかってめーーーちゃ面倒やったんで(最高においしくはあったけど)、やはりポテチは買うもんやと悟って。
その後も煮たり焼いたりいろいろ試して、このフライドポテトにたどり着きました。
ぽろしりじゃないと美味しくなかったら意味ないんで、違うじゃがいもでも作ったけど、いずれにせよ最高に美味しかったです！！
しかもめっちゃ簡単。
①じゃがいもをチューブにんにく入りの塩水に浸してチン
②片栗粉をまぶして揚げ焼き
以上。
中までしっかりガーリック風味の塩味が入ってて、中はホクホク、周りカリカリ。あらかじめ火を通してあるから色さえつけばいいし、揚げるのもラクです。
お店で出てきそうな味になるんで、ぜひ試してみてください！！
材料(2人分)
・じゃがいも…大きめ2個(250g～300g)
A塩…小さじ１/2
Aチューブのおろしにんにく…3㎝
A水…150ml
・片栗粉、揚げ油…各適量
＜作り方＞
①じゃがいもは1.5㎝角ぐらいに切る。耐熱ボウルにAを混ぜ、じゃがいもを入れ、両端を開けてラップをかけ、電子レンジ(600W)で6分チン。
★濃い目の味なんで、ちびっこが食べるなら塩を減らして、足りんかったら仕上げにかけてください。
②ザルにあけて湯を切り、ボウルに戻してペーパータオルでおさえて水気を取り、片栗粉をまぶす。
③中火で揚げ(揚げたほうがカリカリになって美味しいけど、揚げ焼きでもいいです。色づくまでは触らず)こんがりしたら油をよくきる。
完成！
★チューブじゃなく生のにんにくにするとより美味しいと思う！さらにローズマリーとか足したら「洒落たお店出てくる料理！！」ってなる。
色んな形で試したけど角切りが一番カリカリで美味しかったので、ぜひ好きな形で作ってください。(前半と後半の文章が一致してない人)
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今4冊目のエッセイ本「ひたひたまで注いでコトコト煮詰めた話」(ESSEの連載まとめ)を制作中です。加筆修正しまくってる。
それと子どもの習い事関係とDAIGOも台所関係でちょっと追われてるんで、更新がたまに空いたりすると思いますが、元気にしてます！！と伝えておきます！！
いつも本当にありがとうございます！
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最後まで読んでくださってありがとうございます！
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