きてくださってありがとうございます！
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新刊エッセイ本（カラーレシピ付き）「おしゃべりな人見知り」、料理レシピ本大賞2021エッセイ賞を受賞しました。ありがとうございます＞＜
パスコさんのフォカッチャのアンバサダーをしてまして、毎月フォカッチャに合うレシピを紹介したり、フォカッチャをあらゆる料理の背後にｽｯと添えてみたり、フォカッチャと戯れたりしています。
今月のフォカッチャに合うレシピは魚料理。鮭フライに自家製のタルタルソースをたっぷりかけました。タルタルソースが主役といっても過言ではない。
フォカッチャをおいしく食べるためにタルタルソースがあり、タルタルソースをおいしく食べるために鮭があり、鮭をおいしく食べるためにタルタルソースがあり、タルタルソースをおいしく食べるためにフォカッチャがある。相互作用。
フォカッチャを食べるために私がいて、私を食べるためにおばあさんは大きいお口をしている。（オオカミか）
タルタルはピクルスを使わずゆで卵と玉ねぎをマヨネーズ、牛乳、砂糖、レモン汁などで和えてるんですが、玉ねぎはちょっとだけチンして歯ごたえは残しつつも辛味を消し、香りをマイルドにしてます。なのですごい食べやすい！こんがり焼いたフォカッチャにたっぷりのせたら最高です。
鮭フライはフライといっても揚げずにこんがり焼くだけ。衣に卵不使用。鮭の代わりにタラでもおいしいんで良かったら作ってみて下さい。
レシピはパスコさんのサイトに載ってます！
※2024年8月 追記です。サイトが削除されてしまったのでこちらに書いておきます。
材料(2人分)
・ゆで卵…２個
・玉ねぎ…1/４個(50g)
・生鮭…2切れ
・塩、こしょう…各少々
・小麦粉、パン粉、サラダ油…各適量
Aマヨネーズ…大さじ2
A牛乳…大さじ1
A砂糖、レモン汁…各小さじ1
A塩、こしょう…各少々
B小麦粉、水…各大さじ3
Bサラダ油…小さじ1
①玉ねぎはみじん切りにして耐熱容器にいれ、塩少々をふってふわっとラップし、2分チンする。ゆで卵は粗みじんに切って、玉ねぎとともにAで和える。
②鮭は骨を抜いて一口大のそぎぎりにし、塩こしょうをふる。小麦粉をまぶし、合わせたB→パン粉の順にまぶす。(パン粉がつかなかったら再度Bを絡めて二重にしっかりまぶす）
③フライパンにサラダ油を5ミリほど入れて②を両面こんがり焼く。器に盛り、①をかける。
です！
ｰｰｰｰｰｰｰｰーーｰｰｰｰｰｰｰｰー
先日の家がグチャグチャな件、コメントくださった方ありがとうございます！
共感ほんとありがたいです…いや、キレイに保とうと思ったら1日中片付けてなあかんのちゃうかって思うぐらい、あっという間に汚れますよね。
昔よりは物捨てたり整理できるようにはなったけど、ちょっと数日忙しくなったら一瞬でおじゃん。土日なんて泥棒入ったんかと思うわ。
玄関は家の顔やからキレイにしておきなさい、みたいなのよく言うけど、顔めっちゃ汚くて。うちの顔やばい。「海でも行きはったんですか？」ってぐらい砂落ちてる。玄関の姿見の子どもの手の痕なんて心霊写真並。
でもコメントにもあったけど、主婦雑誌の片付けや断捨離のページ読むのめっちゃ好きなんですよね。読んだらやる気がすごいし、なぜか片付いた気になる。
諦めたらそこで試合終了なんで、来年こそはスッキリ暮らそうと思います。
最後に
実家でちょっと美味しいヨーグルトをもらったダイチ。
開けすぎや。
逃亡。
※インスタに動画で載せてます。
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