きてくださってありがとうございます！
このブログは、どこにでもある材料で、誰にでもできる料理を載せていきたいので
◆大さじ１杯の生クリーム
◆卵黄５個分
◆ローリエ、バルサミコ酢、ワインビネガー、ワタリガニ、備中ぐわ、千歯こき・・・
なんかは使いません。
どうぞゆっくりしていってください。軽い気持ちで。足をくずして。一字一句きっちり忘れて。
ポテトサラダにブロッコリーをいれてみたら思いのほか美味しかったんで
慌ててカメラを構えてシャッターを切りました。（野生動物のように言うな）
いつもポテサラといえばきゅうりだったんですが、季節的にきゅうりがそんなに安くもなかったのと、きゅうりとブロッコリーでいったら圧倒的にブロッコリーのほうが栄養豊富なんで、より積極的に摂取したかったんで。前々から摂取したーいって思ってたんで。
ここに合わせるのがベーコン。
薄切りでもいいんですが、ブロックベーコンを使うとちょっと豪華になってオススメです。
そして味付けなんですが、デリ風ポテトサラダ（⇒☆☆☆）をさらに作りやすくしたものです。
デリ風ポテトサラダはカリカリに炒めたにんにくとおろし玉ねぎがポイントだったんですが、そのポイントのにんにくとおろし玉ねぎを抜きました。
（にんにくとおろし玉ねぎっていう私にとって最高に美味しいと思う香りが夫は好きではなかったようで、「めっちゃ玉ねぎとにんにくや・・・・」って感じの反応され続けてたんで）
ベーコンをじっくり炒めた油にマスタードとお酢を加え、そこに砂糖で甘味を足すことでまろやかにしあげています。隠し味にコンソメをちょっといれるとさらに美味しかったんですが、塩でも十分おいしいです。
簡単なので、よかったら作ってみてください。
マヨネーズビヨビヨVer.（ビヨビヨばー）
材料(2 人分)
・じゃがいも…2個
・ブロッコリー…1/3房ぐらい
・ブロックベーコン…40gぐらい
・オリーブ油またはサラダ油…大さじ1ぐらい
Ａ砂糖、酢…各小さじ2ぐらい
Ａ粒マスタード…小さじ1ぐらい。なければ抜いても
Ａマヨネーズ…大さじ2ぐらい
A顆粒コンソメスープの素または塩…ひとつまみ
＜作り方＞
ブロッコリーは小房にわけ、ゆでるか、耐熱容器（私はジップロックコンテナを使ってます）にいれ、水を小さじ1ほどまわしかけてふわっとラップをかけ、レンジ(600W)で1分30秒ほどチン。ベーコンは8ミリ角の棒状に切る。
じゃがいもは洗って水気がついたままラップに包み、レンジで5分ほどチンし、皮をむいてつぶす。（4分で裏返して1～2分チンが一番うまいこと均等にいくと思います）
ブロッコリーは、さっき言いました。（なんやねん）
フライパンにオリーブ油とベーコンをいれ、こんがりじゅくじゅく焼く。（傷口か）
油ごとじゃがに加え、Ａとブロッコリーをいれ、ざっくり和える。
☆ブロッコリー、歯ごたえ残してますが、結構やわらかめに茹でてじゃがいもと馴染ませてもおいしいです。
☆マヨネーズを使いたくない場合、オリーブ油とコンソメを少し増やして、牛乳を少し加えてあえると美味しいです。
☆ベーコンの一部は最後に上にのせると存在感が増して美味しそうに見えます。
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昨日のハロウィンに、かぼちゃのグラタンなど作ってくださった方、ありがとうございます！
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ここまで読んでくださって本当にありがとうございます。
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