きてくださってありがとうございます！
|
|
このブログは、どこにでもある材料で、誰にでもできる料理を載せていきたいので
◆大さじ１杯の生クリーム
◆卵黄５個分
◆ローリエ、バルサミコ酢、ワインビネガー、ワタリガニ、備中ぐわ、千歯こき・・・
なんかは使いません。
どうぞゆっくりしていってください。軽い気持ちで。足をくずして。セサミストリートのせいにして。
れんこんがどす紫色なのはさておき
このサラダ、めっちゃおいしかったです。
ささみのしっとりやわらかな食感と、れんこんのシャキシャキ感と、水菜のファサシャキピンピンワッサフレッシュボンバー感が見事にマッチしてました。
ドレッシングはマヨネーズにしょうゆと砂糖と酢を混ぜたものなんですが
そこに少しの練りワサビとおろししょうがをいれることで、味に奥行きが出るというか、鼻にツンとﾌｧｯとくる大人の味になります。
ツナやじゃがいも、長芋、アボカド、豆腐など、具は何に替えてもおいしいので、よかったら作ってみてください。
材料（２人分）
●れんこん・・・・・４ｃｍぐらい
●ささみ・・・・・太め１本
●酒・・・・・大さじ１
●塩・・・・・適量
●水菜・・・・・・１/４束ぐらい
Ｂマヨネーズ・・・・・大さじ１ぐらい
Ｂしょうゆ、砂糖、酢・・・・・各小さじ１ぐらい（めんつゆでもおいしいです）
Ｂ練りわさび、チューブのおろししょうが・・・・・・各少々
●あれば白炒りごま・・・・適量
＜作り方＞
ささみは斜めに数本切り目をいれ（破裂防止）、耐熱容器にいれる。酒と塩少々をかけ、ふわっとラップをかけて電子レンジ（６００ｗ）で１分～１分３０秒ほど加熱し、そのまま冷めるまで置いて予熱で火を通す。（しっとりします）冷めたら裂いて筋の部分を口にいれ、くちゃくちゃ噛んで味わう。
れんこんは皮ごとよく洗って薄切りにする。フライパンにサラダ油（分量外）を３ミリほど熱してれんこんをいれ、両面こんがり焼いて塩少々をふる。水菜は食べやすい長さに切る。
器に水菜、ささみ、れんこんの順にのせ、混ぜ合わせたＢをかけ、あればゴマをふる。
☆れんこん、水につけたりしてませんが、すぐに揚げれば色は全然大丈夫です。
☆今回は古いれんこんだったので、切ったそばから紫色になっていきました。
☆やーね。
------------------------------------------------------------
掲載誌のお知らせです。
学研さんより、『レシピブログで人気の「フライパン１つ」で作るおかず 最新版』が発売されました。
１万６０００人のブログの中から、５６人が搭乗。（アテンションプリーズ）←打ち直せ
ランキング上位の厳選１５１品が載っています。
中身は
●フライパン１つで作る人気レシピBEST５０
炒め物、グリル＆ソテー、煮もの、蒸しもの、揚げもの、ごはん・パン・めん
●とじこみ付録 人気ブロガーさんのフライパンで作るスペシャルレシピ
たっきーママさん、Mizukiさん、ぱおさん、山本リコピンさん、筋肉料理人さん、山本
●毎日使える！アツアツ スキレットレシピ
朝食、メインおかず、サブおかず、おつまみ、ごはん・めん、パン、おやつ
☆Column１ かな姐さんが伝授 フライパン１つで３品一緒にできあがり!!
☆Column２ フライパンで作るパン＆おやつ
というラインナップ。
私は最初のランキングで２品と、とじこみ付録で６品、ブログからレシピを載せて頂きました。
ブロガーそれぞれ、愛用しているフライパンはどんなものかなども書いてあります。
（私は全くこだわりがなく、そのへんのスーパーやドラッグストア、ホームセンターで１０００円前後で売ってるやつを買って、加工がはがれたら買い替える方式にしてます。どれだけ高いフライパンを買っても私は使い方が粗いんで絶対に使ってるうちにはがれるので・・・）
こんがりした焼き色、ジューシーさ、つや、照りなど、やっぱりフライパンで作るものは勢いがあって、どのページもめっちゃおいしそうでした。
興味がある方は是非みてみてください。
ここまで読んでくださって本当にありがとうございます。
-------------------------------------------------------------
返信はできなくて本当に申し訳ないのですが、気軽にコメントして頂けたら嬉しいです。
コメントは承認制ですが、無人の野菜売り場のような、個人個人の秩序で、ずっといい雰囲気を保って頂いてるので、読んで嫌な気持ちになるものじゃなければ完全公開です。
他の方のコメントに対する御返事など、自由にして頂ければ嬉しいです。質問は、コメント欄内でほとんど答えますので、気長に待って頂けたらありがたいです。