きてくださってありがとうございます！
このブログは
どこにでもある材料で、できるだけ安く、誰にでもできる料理を載せていきたいので
◆大さじ１杯の生クリーム
◆卵黄５個分
◆ローリエ、バルサミコ酢、渡り蟹、ワインビネガー、備中ぐわ、千歯こき・・・・
なんかは使いません。
どうぞゆっくりしていってください。軽い気持ちで、足をくずして。ナ行で笑って。
チキンポットパイです。
ケンタッキー●ライドチキンで売っているものをイメージしました。
ケンタッキースライドチキン。（スシャーーー）←滑らせてるイメージ
シチューをカップにいれて冷凍パイシートをかぶせて焼くだけなので
簡単
かと思いきや、数回失敗しました。
１回目は、オーブンの中でパイがドゥラーンと溶けてシチューについてしまい
２回目は、オーブンの中でパイがドゥラーンと溶けてシチューについてしまった。（学べ）
あと他にも
●うまくモコッと膨らまなかった
●カップの柄が変
など色々あったんで、そのへんを回避するコツを書きました。
知ってる人も多いかと思いますが、よかったら参考にしてください。
一応シチューの作り方も書いてますが、中身はどんなシチューでもいいです。
裸の赤いシチュー以外。（何そのシチュー）
大きいマグカップより、小さめのカップやココットで作るとやりやすいです。
＜材料＞（大きめのココットまたは小さめのカップ４つ分）←シチューは少しあまります。
●玉ねぎ・・・・・１/４個
●しめじ・・・・・わこっと取れた量。１/３株ぐらい
●鶏もも肉・・・・・・１２０ｇぐらい
●塩こしょう・・・・・各少々
●バターまたはマーガリン・・・・・大さじ１強ぐらい
●小麦粉・・・・・大さじ２ぐらい
A牛乳・・・・・・２カップぐらい
A固形コンソメスープの素・・・・・１個
●冷凍パイシート・・・・・１枚
●卵・・・・１個（卵黄と卵白に分ける。面倒なら溶き卵でも）
＜作り方＞
シチューを作る。
玉ねぎは薄切りにする。しめじはほぐす。鶏肉は１．５ｃｍ角ぐらいに切って塩こしょうをふる。
フライパンにバターを溶かして玉ねぎ、しめじを炒め、しんなりしたら鶏肉を加えて炒める。だいたい火が通ったら小麦粉を全体にふりいれて絡め、Aを加えて木べらで混ぜながらとろみがつくまで煮る。
塩こしょうで味を調え、そのまま冷ます。（温かいと、蒸気でパイがだれてきます）
オーブンは２１０度（２００度までしかなかったら２００度）に余熱しておく。
パイシートは軽く解凍し、４等分して、型よりひとまわり大きくなるように軽く伸ばす。面倒なんで、丸く切らずに使います。
おしゃれなココット型かマグカップかなんかそのへん(オーブン、レンジ対応のもの）にシチューを６～７分目までいれ（パンパンにいれたら膨らまないので少なめに）、パイシートのフチに卵白を塗ってぴったり貼り付ける。
こんなん↓
表面に卵黄を塗り、すぐにオーブンにいれる。
２１０度で約１０分、膨らんで色づいたら１８０度に下げて３～５分ほど焼く。
きれいに膨らむポイントをまとめると
☆シチューは冷ましてからいれる。（食べる時に温める）
☆シチューは上までいれず、７分目ぐらいにとどめる。
☆オーブンは必ず予熱しておく。
☆パイ生地は半解凍でパパーーンッ！！とやる。（だれてきたらいったん冷凍庫へ）
☆パイ生地をそんなに伸ばさない。
私は空気穴もあけずに作ってます。そのほうが膨らむんで。
これだけ書いたら「失敗しそう。やめよかな。」とか思われそうやけど
パイシートってすごい膨らむ気満々なんで、だいたい大丈夫です。
たとえシチューについても、強制的に焼き続けると回復して持ちあがってくるし
うまく膨らまなくても、パイが焼けてる限り味はおいしいので
気軽に作ってください。
☆食べる時は、いったんレンジで温めてからトースターにいれると一番熱々サクサクです。
↑cottaさんで、レーズンとくるみのパウンドケーキのレシピを紹介しています。
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宝島社さんより「syunkonカフェごはん３」を発売させて頂きました。
☆今までの料理本です。
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