池袋コミュニティカレッジ 氣仙えりか監修講座
「楽しく学ぶフェイクスイーツ」４月期は
只今お申込み受付中です。
日に日に春めいてきて、コートのいらない日が多くなってきましたね。
春と言って思うのは、卒業、入学、新しいスタート。
「楽しく学ぶフェイクスイーツ」も４月期が始まります。
私もまた身が引き締まる思いで
新しいスタートの時を待っています。
毎月第２土曜日１０：３０～ ２時間、
楽しく手を動かして、可愛くて美味しそうなスイーツを作りましょう。
もちろん食べられないスイーツですが、
粘土が手や道具によってスイーツへと姿を変える楽しさを
一緒に体験しませんか？
今期も全６回で、３つの作品をお作りいただきます。
メイン課題としては、こちらの
「ミニスキレットのチェリーベリーパイ アイスクリーム添え」
こちらの課題では、まずパイのこんがり焼けた表現と
加熱されたチェリー、その上に載せるフレッシュブルーベリーの違い。
蓋のように成形するパイはきれいな網目状に、
そして横に添えるブルーベリー味のアイスクリームは、
スクープですくい取ったように仕上げます。
どうやったらパイ生地の質感に近づけるのか？
焼き色の濃淡はどうやって出すのか？
パイ菓子を作る上でのポイントが詰まってます。
2つ目は、さわやかさ満載の
「レモンとマンゴーのグラススイーツ」です。
ポイントは透明感のある２層のゼリー部分と
お花のように広がった砂糖漬けのスライスレモンです。
クリームと共に脇を固めるのはカットマンゴーとスグリの実。
レモンクリームとスティックパイで仕上げます。
濁らないゼリー、レモンの作り方、きれいな筋目の入れ方、
そして、太目の絞り口で絞るクリームなど、
１つ１つの工程がとても楽しい作品です。
３つ目の課題は、「桃と苺のケーキ」です。
こちらの作品では、土台となるタルト、桃の着色、質感、形成、
そして、縦割り苺の断面の書き方をお伝えしていきます。
苺はたくさんの種類があり、その種類によって断面も違います。
もし、ご自分のお気に入りの苺の断面があったら、変更は自由です。
お好きなデザインで、みずみずしい断面を作りましょう。
フェイクスイーツは、粘土というスイーツとはかけ離れた材料を使い、
いかに本物そっくりに可愛いスイーツを作るのか、というところに
驚きと楽しさがあります。
ですが、初心者さん、中級者さんにとっては
「リアル」を追求して細部にこだわり過ぎると、
時に疲れてしまうことがあります。
もちろん、「リアルに可愛く」というスタイルは持ち続けながら、
無理なく楽しく完成を目指していきたいと思っています。
これからは暖かくなり、過ごしやすい時期になりますね。
色々規制の多い生活が続きますが、
そんな中でも新型ウィルス拡散防止に努めながら、
皆様と楽しい時間を過ごしましょう。
「粘土は小学生の時以来・・・・」という方でも大丈夫です。
「応用やリカバリーを学びたい」という方もどんどん質問OKです。
現在、会員様も非会員様もお申込みいただけます。
お申込み詳細は
池袋コミュニティ・カレッジホームページをご覧ください。
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池袋コミュニティ・カレッジ | 氣仙 えりか監修 「楽しく学ぶフェイクスイーツ」 (7cn.co.jp)
お申込み、お待ちしております。
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池袋コミュニティ・カレッジ
氣仙えりか監修講座
「楽しく学ぶフェイクスイーツ」
曜日・時間：第２土曜日 １０：３０～１２：３０
開催日：４月９日から
回数：６回 （4/9 5/14 6/11 7/9 8/13 9/10 ）
受講料：６回 36，960円（税込）
遅い合わせ 03-5949-5483
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コロナウィルス蔓延防止に関しましては、マスク着用、
手指の消毒を徹底して参ります。
机の間隔も十分にあけています。
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