こんにちは^^
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(○v艸v*).+ﾟ
*Soloist Table*
ひとり晩酌に全力投球
飲兵衛40代独身女による、ごはん＝おつまみの記録です
「定休日だけど朝だけ出勤」の日は
帰りに
角上魚類に行くと決めてます
「休日なのに会社に行く」
よりは
「角上魚類の前にちょっと会社に寄る」
って方が
気持ち的に楽だから(笑
この日も
チャチャッと1時間だけ仕事して
開店直後の角上魚類に行きました
対面売り場で
目ん玉キラキラの新鮮なアジをGET！
お刺身用に卸してもらう。
シマエビ！桜海老！
「えびえび」だけど、まぁいっか❤
＊ 駿河丼 ＊
駿河湾の名産、桜海老としらすを乗っけた
漁師町の丼です
大・大・大好き
角上魚類で購入の桜海老としらすは
ともに”生”だったんですが
釜揚げの方が
ふっくら＆甘くて私好みなので
さっと塩茹でしました。
海の香り、海の旨味
口いっぱいに広がる海のハーモニー
＊ 茹でシマエビ ＊
お刺身orボイルか悩んで
1尾ずつ試食検討した結果、
海水と同濃度でのボイルに決定
ふっくら！甘い！濃厚！
シマエビはボイルがおススメです
＊ アジのたたき ＊
アジのお刺身を
おろし生姜と醤油で敢えて
万能ねぎ、みょうが、大葉をたっぷり！
＊ フキとかまぼことアミエビの煮物 ＊
春食材のフキと
海処の名産品・かまぼこを
醤油とみりんで煮て、
出汁にアミエビを使いました。
マグロ！金目鯛！ウニ！ではないけれど
滋味な漁師めし風ランチです。
角上魚類に感謝
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