こんにちは＾＾
お越しくださいまして有難うございます
(○v艸v*).+ﾟ
*Soloist Table*
ひとり晩酌に全力投球！
飲兵衛な40代独身女による、ごはん＝おつまみの記録です
ここんとこお仕事バタバタで
まさに「坊主が走るほど忙しい」毎日です。
休日もちょこちょこ会社に行かなくちゃで
大掃除する時間がない
大掃除する時間はないけど
昼飲みする時間はある。
;｀;:ﾞ;｀(;ﾟ;ж;ﾟ; )ﾌﾞｯ
ふるさと納税で
大粒のむき海老をGETして以来企んでいた
”海老チリde昼飲み”
ヾ(＠⌒ー⌒＠)ノ
ソースは手作り
市販の海老チリソースよりガッツリした味になるので
おつまみに適です
* 海老チリ *
（ひとり分 所要時間20分）
○冷凍むき海老・・・食べたい分だけ
○酒・・・大さじ1
○片栗粉・・・小さじ1
○ネギ・・・1/4本
○胡麻油・・・大さじ1
○すりおろし生姜（チューブ）・・・小さじ1
○すりおろしニンニク（チューブ）・・・小さじ1
○豆板醤・・・小さじ1（お好みで）
◇水・・・大さじ2
◇砂糖（三温糖使用）・・・小さじ1/2
◇ウェイパー（鶏ガラスープの素）・・・小さじ1/2
◇オイスターソース（または醤油）・・・小さじ1/2
◇米酢・・・小さじ1/2
◇ケチャップ・・・大さじ2
① 冷凍むき海老を水に浸して解凍する。
ネギをみじん切りにする。
② フライパンに胡麻油、
すりおろし生姜、すりおろしニンニク、
豆板醤を入れて弱火にかけ、
フツフツして香りが立ったら、小皿に移しておく。
先に豆板醤を炒めることで
辛さと香りが引き立ちます！
辛味が苦手な方は、豆板醤を先に炒めず、
後で◇と混ぜるだけにしてください。
③ 解凍したむき海老に片栗粉を揉み込む。
②のフライパンに胡麻油を少量しいて
片面ずつ海老を焼く。
焼いている間に、②に◇を加えてソースを作る。
④ 海老に火が通ったら刻みネギを加え、
ネギがしんなりするまで炒める。
⑤ ④に混ぜておいたソースを加えて炒める。
味見して、辛味が足りなかったら
一味唐辛子で辛さを調整してください。
ソース濃い目のおつまみ仕様！
ガッツリくる海老チリです。
とろとろソースたっぷりがお好みの場合は
水の分量を多め（50㏄くらい）にしてね＾＾
ブラックタイガーちゃんなので
海老、ブリブリ！
食べ応えありまくり
嗚呼！やはり海老チリは
「プリプリの小海老」より
「ブリブリのブラックタイガー」に限る❤
副菜も中華で♬
* 中華くらげときゅうりの和え物*
* ちぢみほうれん草と網海老の中華炒め *
胡麻油で網海老とちぢみほうれん草を炒め
（冬限定 ちぢみほうれん草は灰汁が少ないので
生のまま炒め物に使えます）
ウェイパー（鶏ガラスープの素）で味を調える。
* ワンタンスープ *
ちゅるちゅるワンタン❤
ラブ過ぎる❤
海老チリで昼酒して、昼寝して、
17時に会社に行った。
よく働くなぁ、私。
( *´艸｀)ｸｽ
師走
お仕事、大掃除、クリスマス準備、お正月準備etc.
皆さまも忙しくお過ごしかと思いますが
「美味しい時間」
で乗り切りましょう！
(*^-^*)
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