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(○v艸v*).+ﾟ
*Soloist Table*
飲兵衛な40代独身女による、ごはん＝おつまみの記録ブログです
ひと口食べて、（心の中で）叫んだ。
「これ、ヤバいヤツ
」
「シュクメルリ」
2年位前から、松屋やファミマで人気だってのは知ってたんだけど、
食べたことなかったの。
何故避けていたかというと、
東欧 ジョージアの料理だから。
ボルシチ、ザワークラフト、サワークリームが苦手なもので、
東欧の料理というだけで、敬遠しちゃってました。
「シュクメルリ」 のレシピを検索してみたら、
焼いたチキンにガーリックを効かせたクリームソースでチーズIN。
それ、絶対美味いっしょ
で、遅ればせながら、作ってみた。
いくつかのサイトで 「シュクメルリ」 を検索して、
私なりに、イイとこ取りして作りました。
* シュクメルリ *
（2人分 所要時間30分）
○鶏もも肉・・・1枚
○じゃが芋・・・1個
○ニンニク・・・1片
○ハーブソルト（クレソル等、お好みで）・・・適宜
○オリーブオイル・・・小さじ1
○バター・・・15gくらい
○小麦粉・・・大さじ1
○牛乳・・・200㏄
○スライスチーズ・・・2枚
○パプリカパウダー・・・適宜
① 鶏もも肉の皮を剥ぎ、ハーブソルトを振って下味をつける。
（こってりがお好みなら、皮付のままでも）
ニンニクをすりおろす。
じゃが芋をひと口大にカットし、耐熱容器に入れて、
レンジ500Wで2分半加熱する。
※シンプルな塩胡椒ではなく、ハーブソルトを使うことで、
複雑な、オリエンタルな旨味が出ます。
② 厚手の鍋（ストウブ使用）にオリーブオイルを熱し、
鶏もも肉の表面を焼く。
③ ②の鍋の鶏もも肉をいったん取り出し、
火を止め、バターを入れて余熱で溶かし、
小麦粉を入れて混ぜる。
※ダマにならないよう、火を止めた状態で混ぜ合わせます。
すりおろしニンニクを加える。
④ ③に牛乳を50㏄くらい加えて混ぜる。
弱火にかけ、混ぜながら、残りの牛乳を加える。
※牛乳は少量ずつ加え、とろみ具合を見ながら、量を調整してください。
⑤ ④の鍋に、鶏もも肉と、じゃが芋を加える。
味見して、必要ならハーブソルト（クレソル等）で調える。
⑥ スライスチーズを千切り、⑤に乗せる。
（ナチュラル＆チェダー使用）
蓋をして3分程度、チーズが溶けるのを待つ。
⑦ 器に盛り、パプリカパウダーをふる。
あると思ってたピザ用チーズが冷凍庫になくΣΣ(ﾟдﾟlll)ｵｯ!
スライスチーズを使ったんですが、
チーズ感がスゴイ！結果オーライでした＾＾
ジューシーな鶏もも肉に、
まろやかなクリームソースにガーリックのガツン！
下味にハーブソルトを使うことで、爽やかな旨味プラス。
チーズが、チーズが・・・・・・たまらん❤
激美味し
ファミマのサラダを参考に、
チーズマヨのマカロニサラダ、生ハム添え。
粉チーズたっぷりのシーザーサラダも。
チーズ料理祭っす❤
初シュクメルリが美味すぎて、
ワイン1本飲み干した後、足りずに、コンビニに走った夜。
;｀;:ﾞ;｀(;ﾟ;ж;ﾟ; )ﾌﾞｯ
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