こんにちは＾＾
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(○v艸v*).+ﾟ
*Soloist Table*
飲兵衛な40代独身女による、ごはん＝おつまみの記録ブログです
仕事帰りに行ったスーパーのお惣菜コーナーに、
『新商品』 がありました。
”塩麹鶏天”
鶏天、懐かしいわぁ～＾＾
冷めても美味しいから、
お弁当生活してた2年前までは頻繁に作ってたの。
（過去写真）
”鶏天” に塩麹、
絶対的に美味しでしょ！
ｷﾀ━━━━━━(๑￫ܫ￩)━━━━━━ッ !!
食べたい♬
が、
お惣菜コーナーの”塩麹鶏天” には半額シールが無かったので、
（半額シール無しのお惣菜は買わない主義;｀;:ﾞ;｀(;ﾟ;ж;ﾟ; )ﾌﾞｯ）
精肉コーナーで鶏むね肉を買い、
休日の昼つまみに作ることに。
* 塩麹鶏天 *
（2～3人分 所要時間45分）
○鶏むね肉・・・1枚
○塩麹・・・大さじ1
○醤油・・・小さじ1
○天ぷら粉・・・適宜
○サラダ油・・・適宜
① 鶏むね肉をカットする。
※塩麹が沁み込みやすい＆揚げ時間短縮のため、
平たく、7～8mmにスライスしました。
② ビニール袋等に①と塩麹と醤油を入れて揉み、
出来るだけ空気を抜いて、袋を縛って、
30分程度、室内で放置。
※肉を常温から揚げる方が、短時間でふっくら仕上がります。
③ 水溶きした天ぷら粉（濃い目）に②を絡め、
中温に熱したサラダ油で揚げる。
※鶏肉の塩麹は拭わず、そのまま揚げます。
塩麹は焦げやすいけど、鶏肉を常温にすることで、
揚げ時間が短い＝焦げ防止になります。
塩麹がちょいっと焦げましたが、
香ばしくて ”あり” でした❤
塩麹Powerでふっくらジューシー、旨味たっぷり！
醤油INで、
濃い味おつまみ仕様の鶏天になりました＾＾
残った鶏天は、晩ごはんに天丼にしました。
赤ワインと一緒❤
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
休日も、平日と同じ時間に起きるように心がけてるんですが、
起きて、
缶ビールプシュッとして、
飲みながら掃除洗濯して、本記事を書いて・・・・・
眠くなったので、寝ます！
;｀;:ﾞ;｀(;ﾟ;ж;ﾟ; )ﾌﾞｯ
起きたら、最近ハマってるスーパー銭湯に行こう♬
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