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*Soloist Table*
飲兵衛な40代独身女による、ごはん＝おつまみの記録ブログです
子どもの頃、
春キャベツが出回る季節になると、
このメニューが食卓の定番でした。
私の故郷（津軽）は北海道に近いからか、
ラム肉が身近だった気がします。
ここ数年、東京でもスーパーでラム肉が買えるようになり、
嬉しい＾＾
* 春キャベツとラム肉の炒め煮 *
（4人分 所要時間20分）
○ラム肩ロース薄切り肉・・・180gくらい
○春キャベツ・・・1/2玉
○新にんじん・・・1/4本
○焼肉のたれ（上北農産 スタミナ源たれ 使用）・・・30ｃｃくらい
○味噌（八丁味噌使用）・・・大さじ1くらい
○サラダ油・・・小さじ1
① フライパンにサラダ油を熱し、ラム肉を炒める。
② ①に千切ったキャベツと、短冊切りにしたにんじん、
焼肉のたれを加えて、蓋をし、5分程度蒸し煮にする。
③ 炒めて出た水分で味噌を溶き、全体に混ぜ和える。
”焼肉のたれ × 味噌” がミソ
焼肉のたれと味噌の旨味、コクが相まって、
絶品なの❤
お使いのたれや味噌によって塩味が異なりますので、
味見しながら量を調整してください。
私が使った焼肉のたれは、
当ブログでお馴染みのコチラ↓
ニンニク効いてます！
その他の焼肉のたれを使う時は、すりおろしニンニク加えるといいかも。
春キャベツ、
私は個人的に、”シャキシャキ” より ”クタクタ” が好きなので、
割としっかり火を通してます。
メインの炒め煮を口にする前に、生野菜を！
ドレッシングはなし。 レモンを搾って。
それだけで、十分
続いて、春雨のサラダ。
春雨のマヨサラダには、お醤油たらりが好き＾＾
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昨日、美容室に白髪染めしに行きまして。
カラーしてもらってる間にファッション雑誌をたらたら見てたら、
買い物欲がフツフツと！
クーポン利用でワンピ買っちゃった♬
今年は何色を買うか、
4月のお買い物マラソンがスタートするまでに決めなくちゃ！
これも、今年は何色を買うか悩み中。
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