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(○v艸v*).+ﾟ
*Soloist Table*
飲兵衛な40代独身女による、ごはん＝おつまみの記録ブログです
このお野菜↓ 初めて食べました!(^^)!
”アレッタ”
ケールとブロッコリーを掛け合わせた、新野菜です。
「青汁」 でお馴染みのケール、
栄養満点のスーパー野菜だと分かっちゃいるんですが、苦味が
ブロッコリーと掛け合わせることで、
”苦味軽減かつ栄養満点の新野菜” を開発したんですって！
見た目は、深い緑色といい、葉っぱの縮れ具合といい、ケールそのもの。
「何処がブロッコリー？」 って、
この茎んとこのカット面↑が、ブロッコリーの芯っぽいよね。
生で食してOKだそうなので、早速味見。
・・・・・・ちょっと固い
軽く茹でてみたら、茎も葉も柔らかく、食べやすくなりました＾＾
（レンチンでも良いかと。）
香りは正にブロッコリー！ΣΣ(ﾟ◇゜)ｵｯ!
お味もほぼブロッコリーですが、ほろ苦さがクセになる感じでした。
これは・・・・・・魚介に合いそう♬
* アレッタと帆立のバター醤油炒め *
（2人分 所要時間15分）
○群馬県産アレッタ・・・2株
○蒸しベビー帆立・・・10個くらい
○塩・・・少々
○有塩バター・・・20g
○ホワイトペパー（テーブル胡椒）・・・3振りくらい
○醤油・・・小さじ1
○ブラックペパー・・・お好みで
① 鍋に湯を沸かし、塩少々を加え、
3cm巾くらいにカットしたアレッタを2分程度茹でる。
（または、レンジ500Wで2分程度加熱する。）
ざるに取り、水気を切る。
② フライパンにバター10gを入れて弱火にかけ、
バターが溶けたら、①を加えて中火にし、具材にバターを絡めるように炒める。
※バターを強火で熱するとすぐに焦げてしまうので、溶かす際は弱火で！
③ ②にホワイトペパーと醤油を加え、強火で煽る。
④ 仕上げにバター10gを加えて混ぜ合わせ、器に盛り、
お好みでブラックペパーをふる。
思った通り！
アレッタと帆立の相性バッチリ
春野菜とベビー帆立の組合せが大好きなので、
（菜花で酢味噌和えとか、アスパラ菜でソテーとか、筍で煮物とか）
春野菜のようにほろ苦いアレッタとベビー帆立、絶対に合う！と思ったのよね♬
胡椒たっぷりがおススメです＾＾
使ったアレッタは、
ぐんまクッキングアンバサダー第2期 12月のお題でいただいたものです。
JA全農ぐんまさん × レシピブログさん 主催
ぐんまクッキングアンバサダー第2期 を務めさせていただいてます。
モニターで出会って ”うちに欠かせないもの” になった野菜や調味料は色々ありますが、
アレッタも、その一つになりそうです＾＾
美味しい出会いをくれたJA全農ぐんまさんとレシピブログさんに、多謝。
アレッタの誕生は三重県だそうですが、流通が少なくて 「幻の野菜」 だそう。
群馬県産なら、関東ですから、全国に流通しやすいのかな。
新野菜を育てるのって勇気が要るはずですが、
（野菜のDNAが不安定だったり、環境が適さずに失敗することも多いから。）
果敢にトライしてくださった群馬の農家さんに、多謝！
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