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*Soloist Table*
飲兵衛な40代独身女による、ごはん＝おつまみの記録ブログです
この1週間くらい、仕事で 「
」 や 「
」 なことが続いて、
心が荒みかけてまして。
いかんいかん。
こんな時は、気分の上がるスパークリングワインでリフレッシュじゃ
スパークリングワインには、新鮮な魚介が合うよね♬
（仕事中にこっそり） お魚屋さんに立ち寄って、
戻り鰹の冊と、ミズダコの足のぶつ切りを買いました。
戻り鰹はシンプルに、薬味とポン酢で。
私、「生のネギが嫌いな人」なんだけど、九条ネギだけは生でもOK！
九条ネギとおろし生姜をたっぷり＾＾
ミズダコは、スパークリングワインに合わせて、
刺身にひと手間だけ加えたアンティパストにしました。
ミズダコの足のぶつ切りは、店頭で、皮を剥いでもらいました。
身と、皮＋吸盤 に分かれた状態からのスタートだったので、調理が楽でした(^-^)
身は生のままで。
皮＋吸盤は、熱湯に30秒程度入れて湯通ししてから使います。
* お刺身に+αで、ミズダコの簡単アンティパスト4種 *
（左上）ミズダコのカルパッチョ風。
生のミズダコを、塩レモンのみじん切りとオリーブオイルで。
隠し味にタバスコ少々。
（右上）湯通しした吸盤をガスバーナーで炙り、岩塩とオリーブオイルを適宜。
大葉トッピング。
（左下）アヒージョ風ミズダコのオイルがけ。
オリーブオイルにニンニクを入れて弱火で熱し香りが出たら、塩少々を加え、
熱々のオイルをミズダコに回しかける。
ピンクペパーをトッピング。
（右下）ミズダコのガリシア風。
ガスバーナーで炙ったミズダコに、岩塩、パプリカパウダー、オリーブオイルを。
ミズダコの吸盤、コリコリ食感がたまりません❤
『刺身にひと手間』 するだけで、お洒落なアンティパストになりました♪
刺身を使ったアンティパストは、おうちパーティーに適(^-^)
器は、陶器ではなく硝子です。
ブラックな硝子食器、
これを使うだけで、なんかお洒落♥️
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