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(○v艸v*).+ﾟ
*Soloist Table*
飲兵衛な40代独身女による、ごはん＝おつまみの記録ブログです
約2週間ぶりの更新です。
先週の月曜日から、私、とある場所に引き籠っておりまして。
テレビも新聞も、ネットニュースすら見ていなかったので、
昨日、1週間ぶりに娑婆に出て、衝撃を受けました。
コロナウイルスが、たった1週間でこんなにも・・・・・・
引き籠りの理由は後述することにして、
まずは、昨日の晩ごはんを。
焼きそば。
冷凍してた、”野菜炒めセット” を使いました。
数種の野菜を買ったら、予め、”野菜炒めセット” にして冷凍してます。
”野菜炒めセット” と言いつつ、野菜炒めとして使ったことはないんだけど(笑)
焼きそばの具か、味噌汁の具にすることが多い。
便利♬
さて、
おうちで作る焼きそばって、麺がベチャッとなりがちですよね。
それはそれで好きなんだけど。
( *´艸｀)ｸｽ
麺がベチャッとしない焼きそばの作り方のコツ、
それは、
レンチン＆焼くこと。
「え、そんなの、知ってるし( 一一)」
って方も多数いらっしゃると思いますが、書かせてください！
コツ１ ： 焼きそば麺をレンジで蒸す。
焼きそば麺の袋の片面に、楊枝等を刺して8～10ヶ所の穴をあける。
表面をサッと濡らした耐熱皿に、穴をあけた面を上にして乗せ、
600Wのレンジで10秒チンする。
↑この作業をすることで、フライパンに水を入れて蒸す行程が不要になり、
麺がベチャッとなるのを防げます。
コツ２ ： チューブのニンニクや生姜はオイルで炒めてから。
チューブタイプのニンニクや生姜を使う時は、
冷たいフライパンにオイルと一緒に入れて弱火で熱し、
フツフツするまで炒める。
↑生のような香り・・・とまではいきませんが、
チューブタイプの独特のクセが緩和されます。
これは、「ベチャッとしないコツ」 っていうより、
「チューブのニンニクや生姜で美味しく料理するコツ」 ですわな。
むき海老と野菜を投入。
火が通ったら、具をいったん取り出します。
コツ３ ： 麺を炒める前に、焼く。
フライパンに麺を入れたら、中火で1～2分放置して焼き色をつける。
端っこに焦げ目がつくくらいがベター。
↑「焼く」 ことで、香ばしくなります。
具をフライパンに戻し、添付のソースなどで味付け。
昨日は、
創味シャンタンとちょこっとオイスターソースで、塩焼きそばにしました。
1週間ぶりの自分ごはん。
美味し
私、天才だな。
;｀;:ﾞ;｀(;ﾟ;ж;ﾟ; )ﾌﾞｯ
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
前述の、引き籠りのこと。
4/6（月）から昨日の午後まで、N医大附属病院に入院しておりました。
(『N』にする意味あるか？(笑 )
4/7（火）に、子宮全摘の開腹手術をしたんです。
わざわざ、こんな、コロナの時期に・・・・・・
と思われるかも知れませんが、半年前から注射を続けて準備してきて、
”今” しかなかったんです。
入院生活前半は痛みと闘ってたし、
（術中にミスがあり・・・・・・この話はまた今度。）
回復しはじめてからはひたすら読書してたし、
（私、テレビがあまり好きではないので。）
なので、コロナウイルスについて疎くなってしまったの。
人生初の入院で思ったこと。
看護師さんって、めっちゃ大変なお仕事だ！
看護師さんたちがいなければ、
点滴も、体のケアも、心のケアも、いったい誰がしてくれるというの！？
医療崩壊だけは、絶対、させてはいけない。
看護師さん達からあの笑顔が消えたら、終わりだ。
私たちは、私たちに出来る戦いをしなければいけない。
病院のベッドの上で、管に繋がれながら、
強く思ったのでした。
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