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*Soloist Table*
飲兵衛な40代独身女による、ごはん＝おつまみの記録ブログです
水曜日の晩酌おつまみは、手羽先の甘辛焼きがメイン。
でも、今日ご紹介するのは、メインの手羽先ではなく、
副菜の、ちょこっとおつまみ。
* 焼きネギのマリネ *
○ネギ・・・2/3本（残り物）
○オリーブオイル・・・小さじ2
○ポン酢・・・小さじ2
○自家製 青唐辛子のタバスコ・・・小さじ1
※市販のタバスコは刺激が強いので、数滴でいいと思います。
① ネギを3ｃｍ程度にカットし、グリルで焼く。
② オリーブオイル、ポン酢、タバスコを混ぜ、①をひと晩漬ける。
ポン酢の酸味とタバスコの辛味で、
ネギの甘さが引き立ちました(^-^)
オリーブオイルを使ったのは、ワインにも合わせたかったから。
お酒が進むよ❤
青唐辛子で作った、自家製のタバスコ。
この写真↑は仕込んだ時のもの。 半年くらい前だったかしら。
ネギは、これ↓を使った残りでした。
にんじんの子和え
私の故郷、津軽の郷土料理です。
レシピはコチラで → ☆
春菊の中華風煮びたし と一緒に。
生のネギは嫌いだけど、火を通したネギは大好き。
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