こんにちは＾＾
お越しくださってありがとうございます。
(○v艸v*).+ﾟ
梅が出回るこの季節、梅干し用の赤シソもスーパーに並んでます。
赤シソ・・・と言えば、
津軽出身の私としては、梅干しよりも、これ。
茄子のシソ巻き
茄子に味噌を塗って赤シソで巻いて焼いた、津軽の家庭料理です。
美味いんだって❤
去年は、赤シソを買いそびれて、大葉で作りました。
https://ameblo.mom/soloist-table/entry-12294186234.html
レシピはこちら↑で。
細長くカットした茄子に味噌を塗って、シソで巻く。
サラダ油を熱したフライパンで焼く。
赤シソよりも、大葉の方がクセがなくて食べやすいかも・・・
ですが、津軽人としては、赤シソにこだわりたい。
( *´艸｀)ｸｽ
おつまみに、ごはんのお供に、美味しです＾＾
茄子としいたけの玉子とじ。
自家製千枚漬け。 北海道で買った鮭のルイベ。
アスパラとミニトマトの肉巻き。
「茄子のシソ巻き」 は津軽の郷土料理だから、器も津軽の金山焼で。
って、去年の記事を見たら、
器といい、他の料理の食材といい、被ってるね(笑)
去年は 「茄子のしそ巻き」×日本酒 だったけど、
今年はビールで。
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