幸せに満たされる生き方の為の、心と食レッスンを主宰しています。
吉祥寺【満ちるキッチン】進藤 菜央子です。
収納方法についてはいろんなやり方が紹介されていますよね。
最近パラパラと読んでみた本には、台所収納のルールとしてまず挙げていたのが、
「見えるところに、ものは置かない」
確かに掃除する観点でいうと、それはあながち間違いではないかと思います。
でもね。私のキッチンは基本「見えるところにものを置く」です。
上の写真のように調味料はコンロの近くに並べています。
それにはこんな意図があります。
お料理の話題で時々出るのが、「調味料が半端に余らせてしまう」というもの。
今まで使ったことのないスパイスやハーブなどを挑戦したいレシピがあり買ってみても、やがて使わなくなりいつの間にか賞味期限が(^o^;)
なんて。心当たりありますか？
けれども、せっかくやる気を出してスパイスハーブを取り入れたのですから、提案したいのが。
既存のレシピに捉われずに自分が今までよく作ってきているお料理に、目先を変えて試しに一つまみ入れてみることをおススメします！！
よく言われる「塩こしょう」を、「塩ローズマリー」「塩コリアンダー」に変えてみるとか。
「しょうゆ」を「ナンプラー」にするとかね。
すると、ガラリと印象が変わり、いつものお料理なのに新鮮な味になります♪
私の経験上、このようにキレイなスパイス類がズラリと並んでいると何だか楽しいですし、
これとこれを使ってみるとどうかな～という冒険心が起きやすいです。
となるとですね。
調味料類を目に見えるところに置いてあるほうが、
「あ、そうだ今日は試しにコレを使ってみよう！！」
という思い付きが浮かびやすくて、お料理の幅が広がります♪
勿論、時々はビンを拭いてあげましょうね。
それもよく使うようになって調味料に愛着が出てくれば、苦になることはありませんから。
収納法のノウハウは、あなたの暮らし方の目的に合わせて取り入れるか取り入れないかを決めるといいですよ。
ただし、「見せる」やり方を選ぶのであれば、本当によく使うものや好きなものを厳選して出すことが鉄則。
取りあえずなんでも並べちゃえ～ってするとごちゃ混ぜになり、美しくないです。
自分が好きだなあと思うものだけを、常に周りに置く。
モノと美しくつき合い、シンプルに美しく暮らす基本ですが、今回の調味料に限らず食器や日用雑貨、服などなど全てに通じることですよ(^_^)v
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