お味噌仕込み。
昨年は30キロ。
途中で気を失いそうになったけど
今年は
たまちゃん、鮎ちゃん、私
合わせて20キロ！
10キロ少ないから楽勝！か
昨年作ったお味噌がまろやかで
とってもおいしくできたので
今年も みやもと麹さんから
大豆 塩 米麹をお取り寄せしました。
朝6時から 鍋２つ 圧力鍋１つで 茹で始め
息子が アク取り係 がんばってくれたよ
大豆って ふくらむから多く見えてビビる
しかし
10時には 全部茹で上がりました。
茹でたて大豆 おいしい
つまみ食いしたい気持ちを
グッとガマン
そして 米麹と塩を混ぜる。
鮎ちゃんの 餅つき機と
たまちゃんと 私のフープロ使い
大豆をつぶす。
おいしい きな粉のような香りがする
今回はまた ゴミ袋で。
ビニール袋 椅子の脚で踏んづけ
そして潰した大豆を混ぜる。
ここで やっちまった
やぶる、、わたし
来年はビニール袋は二枚重ねだ
みんなで こねこね。
子どもたちの おいしい常在菌いただきたく
今年は春休みに 仕込むことにしたの。
みんなで仕込むと 楽しい
わぁーお
でけたよ、でけた
おいしくなぁれ
なんと ここまで午前中で完了。
量が少ないし
私たちが慣れたというのもあるけど
子どもたちの力が
かなり戦力になりました
そしてそして
私はこの時間のために
がんばれた
鮎ちゃんの ごはん
切り干し大根のお吸い物
どんぶり かきこみたくなるほど
おいしいよね
久しぶりの鮎ちゃんごはん
幸せ
満たされて
幸せ
たまちゃんが持ってきてくれた
焼きたてロールケーキをいただき
笑った 笑ったわーー
味噌仕込みは
仲良しのお友達とやるべし
楽しさが
何百倍にもなります
いっぱい笑いながら仕込んだから
おいしい お笑い味噌が
出来上がること まちがいなし
そして
親子で楽しめるから
来年も春休みに仕込みたい
来年のための覚え書き。
★大豆の茹で汁 少し残す
★麹と味噌混ぜるための 大きい容器から
ブルーシート用意
たまちゃん
鮎ちゃん
楽しい一日を ありがとう