酒粕入りのチーズケーキを作りました。
ふわんと、酒粕の風味、しっとり美味♡
お菓子作りをていねいにできる日々って、いいものです。お仕事と好きなことが同じというしあわせ。
おもてなしメニューに加わります。
先日お客様に頂いた酒粕をきっかけに、レシピを増やそうとしているのですが、
今さらながら、酒粕、なんて美味しい優れものなんでしょう♡
たくさん作っていた塩麹と、酒粕を半分ずつの分量でブレンダーにかけたもの。
パスタのソースにしたら（茹で汁でのばしました）オイルパスタだけどクリームぽいうれしい感じになったり
お肉やお魚を漬け込んでも、もちろん間違いない美味しさで
あと、オリーブオイルと合わせたら、バーニャカウダぽいソースになりました。お野菜がいくらでも食べれてしまう。
スティック野菜のディップにしてもよさそうです。
バーニャカウダって、美味しいけど
にんにくの匂いがちょっと気になったり、アンチョビのストックがなかったり、まとめて作りたいけど日持ちが心配だったりと
私にとってはそこまで気軽に作れないシロモノなのですが
これなら、気軽に作れて塩麹と酒粕で、塩っ気と、発酵食品ならでは旨みが合わさって、これはおいしい♡
たっぷり付けても安心です。
あと、酒粕で作る甘酒って、お砂糖を結構たっぷり入れるがなんとなく罪悪感だったのですが
キラーンとひらめいて、麹と白米で作る甘酒をまず作って（白米が抜群においしいので、そりゃ美味しいのができます）そこに酒粕を溶いて、ダブル甘酒を作ってみました。頂き物のしょうが茶も入れてみて、あったかです。
一応ですが、体にいい、飲む点滴と言われたりもする甘酒ですが、血糖値は上がりますし、飲むタイミングや量は気を付けましょう。
あと、これまたキラーンとひらめいて
お風呂に入れてみました。
お茶パックに入れて、モミモミしてやさしい白濁したお風呂になりました。
ベッドに入ってからも、体がほこほこして、とっても心地よい眠り。
酒粕、優秀すぎます。
今度、酒粕も入れてブリスボールを作ってみよう♡
神戸にも、ちょこちょこ酒蔵があるので、今度足を運んで、、
美味しい酒粕を買ってみようと思います。
日本酒ってそんなに飲まないので、あまり酒蔵には興味なかったんですが、美味しい酒粕目当てでも、楽しそう。
と言いながら、1本くらい買いそうです。
今日は、お豆腐屋さんでおからを買ってきて、おからでお味噌を作るレシピをトライ中です。
発酵食品を作っていると、時間がゆるやかに豊かになる。
よき時間を過ごして頂けますように、お料理も、施術も、腕を磨いて、心を整えて、みなさまのお越しをお待ちしております。
先日、岡山からお越し頂いたお客様に頂いたお花。
お庭に咲いていたそうです。
遠くからでも、それでも価値のある時間を過ごして頂けますように。
今日も、本当にありがとうございました！！♡
そして、20日〜24日は東京出張です。
お会いできるみなさま、とっても楽しみにしております。
おかげさまでたくさんご予約を頂いておりますが、22、23日夕方以降で調整できますので、ぜひボーテック、受けにきてください♡
自由が丘にて、1時間12000円です。
あと
24日（火）13〜16時にレイキのクラスを開催いたします。
あと少し、お席ございます。26000円、1回完結のクラスです。こちらもよかったら。
一生物のヒーリングが身につきます。
oneness.shiho@gmail.com
08038629922
ご予約、ご質問などもしほまで、どうぞお気軽にご連絡くださいませ。
今日も、本当にありがとうございました！！♡
しほ