恒例の、月イチの実家ごはん。
昨日は、串揚げ〜。
もりもり、美味しく頂きました。
朝のお散歩が日課になると、日中も、「歩こう」という気になることが増えて、運動量が増えると、ますますごはんが美味しくなってます。
地味に、しあわせ度が増してますね。
姉が買ってきてくれたスイーツ。
ラ ピエール ブランシュ
あれ、この名前、、。
なんか見覚えがある、、と思ったら。
もう随分前の話になりますが、エステで働き始める前に、少しの期間務めていたホテルの、製菓長だった方が独立したお店でした。
白岩シェフ。
当時は製菓部門はホテル以外の場所にも、三宮にカフェもあった記憶ですが
ほぼ面識はないのですが、お名前はすごく覚えてる。スタッフの間でも、いい印象しかない方でした。
実はここのお店のスイーツを頂くのは初めてで、
姉にも、感謝！
白くお化粧されたケーキはフォンダンショコラで、、
さすがの、チョコレートを熟知されてる方の作品！という感じでした。
色々が、繋がってきて、当時務めていたホテルのことも思い出した。
ホテル内のフレンチレストランで、サービスのお仕事をしておりました。
今は、朝食が、有名なホテル。
当時は、朝食、ランチ、ディナーと営業していたのですが、今はコンパクトに、朝食のみですね。
色々が凝縮された朝食。
何度か食べにいきましたが、どれも美味しかったなー。ディナーのビュッフェだとしても、満足の内容だと思います。
ホテルの朝食、好き♡
当時、レストランでサービスのお仕事をする中で、食材や、調味料、調理法など、の知識が身につきました。
当時のマネージャーの方に「サービスのスタッフは、料理人よりも料理のことを知っていないと」と言われていました。
お客様と接するのは、私たちなので。何を聞かれても、答えられるように。
あと、そうワゴンサービスのデザートを担当することも多かったのですが
ケーキの切り分けは、今も上手。というか、いさぎよく、切れる。
アイスクリームを、ラグビーボールのような形にクリン。も、できる。と思う。長らくする機会がないけど。
つい、セラピストとしてやってきたことに目を向けがちだったけど、
今までやってきたこと、全部が積み重なって、今の私になっている。
色んな点が、繋がっているのだ。
今まで関わってくれた人たちに、ありがとう。
おまけは、、
難波の551の蓬莱の本店で買った、叉焼まん♡
先日の遠足のお土産です。神戸では買えないのです。
今日も、ありがとう♡
しほ