初女さんのおむすびといのちの壱と、お味噌づくりと

初女さんの「おむすび」とは

米一粒一粒を丁寧に扱い、お米がびっくりしないように少しずつ静かに水を入れてゆっくりと給水させ、ごはんはかために炊き上げます。手水は１回だけで、あとは、手のひらに塩をなじませ、掌（たなごころ）で、お米粒がつぶれないくらいの力加減でゆっくりと回しながら握ります。正方形に切った海苔（のり）をおむすびの上下、真っ黒に包みこんでできあがり。一口食べるとはらりと口の中でほどけるほどに空気が含まれているのに、米一粒一粒がしっかりと立ち上がり、噛（か）みしめるほどにおいしさが広がります。

➡️こちらの記事を引用

お米はいのちの壱

お塩は神宝塩アマテラス

シンプルに塩むすびにしました♪

そして、

おやつにおはぎも持参することに。

もち米に麻炭と雑穀を混ぜて炊き、

中につぶあんを入れて同じく初女さんおむすびのように握る。