地元京都のカフェを巡るシリーズ
今回ご紹介するカフェは、
心も身体も癒される自然の中でいただく
ヴィーガンランチのカフェ
Millet（ミレット）さんです。
まず最初にいただいたのは、
8種類の野菜料理が乗ったプレートです。
ピーマンのナッツ和えやキッシュ、
塩をかけていただく自家製の手作り豆腐、
ポテトサラダ梅ジャムのせなどなど。
どれもおいしすぎて、
野菜本来のおいしさが満喫できる
そして目でも楽しめるプレートでした。
2品目は焼き野菜
茄子、ピーマン、しめじ、
じゃがいも、グリーンレタス
この焼き野菜もとってもおいしくて
薄味というよりもほぼ野菜の甘味。
野菜の甘味、おいしさが最大限に
引き出されていて、口に運ぶたびに
「おいしいおいしい」と（笑）
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これが野菜のおいしさなのかー
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と目覚めてしまうような焼き野菜でした！
他にも、、、
かぼちゃと塩麹の冷製スープ
トマトの下にあるヴィーガンチーズが
最高においしくておかわりしたかったぐらい。
石窯パンと一緒にいただく
パンかじっています（笑）
パンは石窯で焼かれていて、
素朴な味わいがまた良くて
スープとの相性もバッチグー
そして最後は、
石窯珈琲とデザート
地元で採れた西瓜がたくさんのったケーキ
もちろんヴィーガンなので
卵や乳製品などは使われていません。
なのに物足りなさなどまったくなくて。
カフェミレットさんで使われている食材は
農薬を使っていない野菜をはじめ、
地元で採れた新鮮な野菜などどれも安心できる
食材ばかり。自家農場もお持ちです。
そしてお料理だけではなく
カフェからの眺めが最高で自然の景色が
満喫できます。
ミレットさんはオーナーさんの
ご自宅でされているカフェなんですが
お料理といい、景色といい、
そしてカフェの中も本当に素敵で癒される。
市内中心から離れて静かな空間でいただく
ヴィーガンランチ、カフェミレットさん。
心も身体も癒されて、
さらにオーナーさんの愛情もプラスされて
どのお料理も本当に素晴らしくおいしくて
最高の時間を過ごすことができました。
今度はぜひ秋に行ってみたいです。
カフェ ミレットさん情報
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