さあ、筍の季節がやってきました～
私は、初めての筍堀りに千葉に行ってきましたよ～
手仕事屋結さんの竹林。
いっぱいタケノコ生えてた～！
ぱっと見どこにあるのか分からないんだけど、よく見ると土の上の落ち葉がちょっと盛り上がってて落ち葉をはらうとよっこり筍の頭が出てきます
筍にはオスとメスがあるのだそうですよ。｝知らなかったな～！！メスの方が柔らかくて美味しいんだとか。
掘るのってなかなか大変。
竹の根っこがあって土を掘るのも一苦労なんです。ちょっとずつちょっとずつ筍を傷つけない方に掘っていってやっと収穫。
収穫してすぐにその場でゆでる。
ゆでるのが遅くなるとえぐみが出てくるのだそうです。その場ですぐにゆでるのが美味しいタケノコになるこつ！大量にゆでました。
こちらは野生のみつば。その辺に雑草のごとく三つ葉が生えまくってる！みつば取り放題！天然のきくらげも生えるという場所なんです。
夜は大宴会です。
こちらはさとうみつろうさんのやってるセカイムラのイベントで集まってます。先ほどの筍をふんだんに使った贅沢な夕食。
筍のお刺身。
盛り付けイマイチ（私がしたから笑）
手作り醤油をつけていただいたの、めちゃくちゃおいしい！
筍入りちらし寿司、ヤーコンと鶏肉の煮物、菊芋のきんぴら、筍と三つ葉の澄まし汁。
どれもこれも美味しい。
今、とってきたものでごはん作って食べるなって、なんて贅沢なんだろう。自然の恵みをいただくということがどれだけ体が喜ぶことなのか、ということをしみじみ感じます。旬のものを食べるって一昔前は普通のことだったんだろうけど、この普通のことができるということが本当の贅沢なんだなと、改めて思う毎日です。
本当に幸せを感じる一日でした。
この美味しい筍を、みなさんにも食べていただきたいな～
4/14の八百万食堂で、少し味わっていただきますね！
まだご予約できますよ～！お待ちしていますね～
発酵と野菜料理 八百万食堂（やおよろず食堂）
練馬区石神井台3－２０－９R-Space （月曜のみ営業）
<イベント情報♡>
4/21(月）えりかさんお話会＠八百万食堂満席
4/28(月）発酵あんこWS＠八百万食堂あと1名
5/12(月）発酵ケチャップWS＠八百万食堂あと3名
5/19(月）練馬腸活ツアー4月21日9時～予約開始
5/26(月）練馬腸活ツアー
5/19、5/26の練馬腸活ツアーは
4月21日9：00～予約開始予定です。
是非チェックしておいてくださいね！
＜講座情報♡＞
リクエスト開催します
脳の思考を変えて痩せる２週間ダイエットプログラム
次元を変えて幸せな未来を創る次元変更講座
ご都合の良い日程で日程で開催しますのでお問い合わせくださいね
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ダイエット中でも食べてもいいよ！
って言ってるスイーツのレシピです。
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