まだまだ極暑が続くものと覚悟してましたが、何事もなかったかのように豊穣の秋が到来した山里です。

 

素肌に心地よいひんやりした風が吹き込んでくるこの頃です。

 

 

 

 

 

“食欲の秋”って響きもしっくり馴染んできたのではないでしょうか。

 

暑すぎて案内をスルーされた方も今一度ご検討くださいませ♪

 

 

 

月末に、食卓を彩る常備菜・調味料作りのイベントを開催します。

 

麹が生きてるねこ福の謹製味噌で仕込むおかず味噌で夏バテ解消してください。

 

 

 

 

ご準備の都合上、申込みの受付を22日(月)で締め切らせてもらいます。

 

お手続きがまだの方、お急ぎくださいね。

お申し込みはこちら

 

 

 

午前は金山寺味噌風のおかず味噌を、

午後には辛さを自分好みに調整できる柚子胡椒を作ります。

 

午前の会ではねこ福よりさらに山深い里の清流で育った新米もご試食いただきます。

 

 

 

 

 

 

ねこ福のおかず味噌、ここが違う

 

このおかず味噌、ご自宅では再現できないお味です。

 

なぜならば、

 

その1＊朝採り新鮮野菜を具材にします

その2＊麹が生きてる自家製味噌を使います

 

そして、

 

その3＊隠し味に白味噌を混ぜます

　　　  ↑この白味噌もねこ福謹製 自家製です

 

 

その1、その2が揃っても、その3＊自家製白味噌はなかなか手に入らないのではないでしょうか。

 

それに、

 

その2＊ねこ福謹製味噌は2年寝かした倍麹味噌です。

旨み甘味の熟したお味をご堪能くださいませ。

 

 

 

 

 

試食会後の午後の部は辛さを自由自在に調節できる柚子胡椒作りです。

 

 

ねこ福の柚子胡椒、ここが違う

 

‘唐辛子の顔’を見れば辛さがわかるという唐辛子マイスターに唐辛子の見極め方を教えてもらい、自分好みの辛さにブレンドします。

 

辛さ自由自在。

 

柚子の風味を利かせることも、究極の激辛に仕上げることも可能です。

 

楽しい♪

 

 

 

 

ご自宅で3ヶ月ほど熟成させれば出来上がり。

 

冬の食卓に和のスパイスをどうぞ♪

 

 

 

 

講師は、ログハウスカフェ お菓子と森のカフェforét 畑昌子さんです。

 

カフェでご提供されてる自家栽培のお野菜をねこ福でもご提供くださいます。

 

午前の部でいただくご飯もforétさんの新米です♡

 

 

 

この日は大人気の“森のカフェさん”がねこ福に✨

 

車がないと訪れにくいカフェforétさんの雰囲気をねこ福で味わってください。

 

お菓子と森のカフェforétさんは高槻広報誌6月号で６ページにわたって特集されてま〜す

 

お野菜や新米の販売もしていただきます！

 

 

 

 

午前の部

 

午後の部

 

２部制です。午前・午後どちらかだけのご参加も可能です。

お申し込みの締め切りは22日(月)です。

お申し込みはこちら

 

 

お待ちしておりま〜す♪