今秋もねこ福の手前味噌をご賞味いただけるリトリートを開催します♪

自家製野菜で丁寧なランチを提供されてるカフェオーナーさんにお越しいただき、夏野菜の保存食レシピを教えていただきますよ。

もろみや金山寺味噌のようにおかず味噌として食卓にそのまま出せる常備菜を作りましょう♪

ご飯がすすむ！夏バテ解消にうってつけの１品になりますよ。

ねこ福の自家製味噌とカフェで提供されてる朝採り夏野菜で仕込みます。

昨冬仕込んで旨みが充分に醸されたお味噌をご用意します。

ねこ福のお味噌は麹が生きているので漬け込んだお野菜も日増しにこなれ、金山寺味噌と同じように“なめ味噌”として活躍してくれますよ。

ご飯と好相性。おかずなしでも一膳いただいてしまえそう。

冷奴やきゅうりにトッピングしたり、酒の肴、少しアレンジして焼き物のタレにも。

カフェでも提供されてる新鮮な夏野菜を刻んで混ぜ込みます。

山里よりさらに山深い樫田地区で栽培されたみずみずしいお野菜たち。

この辺りは高槻最北端で標高300m。ねこ福は標高150m

流れる水が清らかなのでお米も野菜もとても美味しいです。

当日は新米やお野菜の販売もしていただきますね。

出来上がったおかず味噌はさっそく試食を。

写真はイメージです

いち早く収穫されたカフェの新米を炊き立てでご一緒にどうぞ♪

お菓子と森のカフェforétオーナーの畑さん、とても素敵な方なのです。

ねこ福にお招きできてとっても嬉しいです。
 

カフェにて。素敵な雰囲気なのでぜひ訪れてみて♪

さてさて、この日午後からは畑さんお気に入りのもう一つのレシピも教えていただきます。

試食ランチをはさんでもう1時間半ご一緒しませんか↓

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