ただいま、日々じっと注目してるものがあります。

10月下旬に仕込んだ白味噌。

40日で仕上がるので11月上旬には出来上がるかなっと楽しみに見つめています。

昨冬に仕込んだお味噌がそろそろ味噌開きできるというのに…、白味噌にもまた特別な旨さがあって、ついまた仕込んでしまいました。

一人分だと、サクサクっとビニール袋の中で混ぜ合わせてしまいましたが、なんだか味気ない気分に。

煮大豆を踏み潰した袋の中で作業完了。

なんか、味噌仕込んでる気分になりませんでした。

やっぱり木桶で皆さんと仕込んでこそ、美味しく仕上がる気がします。

お正月のお雑煮を “手作り白味噌” で作りませんか。

11月上旬までに仕込めば手作り味噌で新年を迎えられます！

開催日決まりました。ご都合つけばご参加ください。

11月6日(水) 13:00~16:00【残1名】
11月11日(火) 13:00~16:00【満席】←5日から変更
《内容》　煮大豆を潰して、塩と麹と混ぜ合わせ、容器に詰めます
　　　　　お味噌2kgをお持ちかえりいただきます
　　　　 ・大豆は開催直前に煮ておきます
　　　　 　・熟成はお持ち帰りになり、自宅で保管ください
　　　　 　・食べ頃になるのは約40日後です
　　　　　お疲れ様のお茶時間もご用意してます
《定員》 2~３名
《参加費》6000円（3名開催の場合は500円引き）
《持ち物》　新品の靴下、エプロン、
　　　　　　ヘアバンドまたは三角巾、ハンドタオル
　　　　　　保冷バック、

お申し込みはこちらから

※参加費は材料費の変動に合わせて随時改定となります

この日以外でも開催可能です。お声掛けください。

ねこ福手作り白味噌教室の特徴はこちらでご案内しています。

『お正月のお雑煮を “手作りの白味噌” にできますよ♪』ギャラリーねこ福はこんなところねこ福について＊フォトギャラリー 仕込みから40日で仕上がる “手作り白味噌” でお正月のお雑煮を作りませんか。 11月上旬まで…ameblo.mom

ご参加お待ちしていま〜す♪