ご飯が進む☆じゃがいもと舞茸のピリ辛豆乳あんかけ

ご飯が進む☆じゃがいもと舞茸のピリ辛豆乳あんかけ

☆材料☆ 4人分

・豚こま切れ肉　200g

・厚揚げ（正方形）　2枚（200g）

・舞茸　1パック（100g）

・じゃがいも　3個（450g）

・玉ねぎ　1玉（200g）

・片栗粉　大さじ2

●中華スープの素　大さじ1/2

●おろししょうが、おろしニンニク　各小さじ1/2

●豆板醤　小さじ1

●豆乳　200ml

・サラダ油　大さじ2

・米粉　大さじ1

・白胡麻　適量

じゃがいもは乱切りに、玉ねぎは1cm幅のくし切りにする

厚揚げは1枚を4等分に切り、舞茸は適当に割く

ボウルに玉ねぎとじゃがいもをいれ、電子レンジ600W6分加熱する

フライパンに豚こまと厚揚げを入れ、片栗粉をまぶす

サラダ油を回しかけ中火で焼く

焼き目がついたら加熱ずみのじゃがいもと玉ねぎを加え焼く

じゃがいもなどにも焼き目がついたら、舞茸と●をいれ軽く混ぜ弱火で５分煮込む

最後に米粉を加え全体を混ぜたら出来上がり

器に盛り付け、白胡麻を散らす