こんばんは！
足を運んでくださり、ありがとうございます(*´ω｀*)
今年最後…かもしれないタケノコ
今回はタケノコを包んで、骨付き肉のようにしてみました
タケノコに青紫蘇を巻いているから、さっぱりした食べ応え
骨付き肉と違って全部食べられるのもいいよね
是非是非つくってみてね
まだまだ旬の筍で作る☆まるで骨付きタケノコ紫蘇チキン
☆材料☆ 4人分
・鶏むね肉 1枚（350g）
・冷凍豆腐(木綿or絹） 1丁（400g）
・えのき茸 100g
・タケノコ 150g
・青しそ 15枚程度
●中華スープの素 大さじ1/2
●オイスターソース、スイートチリソース 各大さじ1
●おろししょうが、おろしニンニク 各小さじ1
●マヨネーズ 大さじ1
●米粉 大さじ4
●片栗粉 大さじ3
・片栗粉 適量
・サラダ油 大さじ3〜
👉下準備👉
・鶏むね肉は1cm角に切る
・冷凍豆腐は事前に解凍し、しっかりと水けを絞る
・えのき茸は3mm程度に切る
・タケノコは3〜5cmの長さに切り拍子切りにする
・青しそは半分に切る
ボウルに鶏むね肉、冷凍豆腐、えのき茸、●を入れ全体を混ぜる
タケノコは青しそでまき、肉だねを巻き付ける
片栗粉を塗す
サラダ油を熱したフライパンにタネを入れ中火で焼く
焼き目がついたら取り出す
今回のポイントは…
✳︎冷凍豆腐は生の豆腐を冷凍したものです。使いたい時に解凍し、しっかりと水けを絞って使ってね
✳︎タケノコは長めの方が成形しやすいよ
✳︎スイートチリソースはなくてもいいです
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