こんばんは！
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今回はペルー産生姜を手に入れたので、豚の生姜焼きならぬ〜かさまし豚こま唐揚げとおかきで作った生姜焼きにしてみました！
お餅はフライパンで焼いてもいいし、トースターやノンフライヤーで焼いてもOK
ピリッとした生姜の甘だれが全体に絡んで、ご飯が進む一品です
お餅消費に☆豚こまと冷凍豆腐で作る豚コロコロ餅生姜焼き
☆材料☆ 4人分
・豚こま切れ肉 350g
・冷凍豆腐（木綿or絹ごし） 1丁（400g9
●塩コショウ 少々
●ペルー産しょうが（すりおろし） 小さじ1/2
●マヨネーズ 大さじ1
●米粉 大さじ4
●片栗粉 大さじ3
・サラダ油 大さじ3
・切り餅 300g
◎めんつゆ（４倍濃縮）、みりん 各100ml
◎ペルー産しょうが（すりおろし） 小さじ1/2
冷凍豆腐は事前に解凍し、しっかりと水けを絞る
豚こま切れ肉は1cm幅に切る
ボウルに●と一緒に加え、全体を混ぜる
サラダ油を熱したふらいぱんに一口大に丸めたタネをいれ、中火で焼く。
焼き目がついたら、余分な油を拭き取る
切り餅は2cm程度の角切りにし、ノンフライヤーもしくはトースター200度10分やく
焼いたお餅と◎を加え軽く混ぜる
✳︎お餅は硬くなるので食べる直前に焼いて絡めてね
✳︎豚こまの大きさはお餅と同じぐらいがOK
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