混ぜて冷やすだけ☆豆腐とヨーグルトのレアチーズケーキ風

混ぜて冷やすだけ☆豆腐とヨーグルトのレアチーズケーキ風

☆材料☆ 16cm丸型

・絹ごし豆腐　300g

・無糖ヨーグルト　400g

・液体オリゴ糖　大さじ6〜8

・レモン果汁　大さじ1

●牛乳　200ml

●粉寒天　6g

・市販のスポンジケーキ　適量

・お好みの果物、ジャム　適量

豆腐はキッチンペーパーに包み、ボウルにいれ電子レンジ600W8分加熱する。粗熱が取れるまでしっかりと冷ます。冷めたら水けを絞る

ヨーグルトはキッチンペーパーを敷いたざるの上にいれ、氷水を入れたポリ袋で15分以上置く

ブレンダーや泡立て器でクリーム状にする

液体オリゴ糖を加え混ぜる

水切りをしたヨーグルトを加え混ぜる

別のボウルに●をいれ軽く混ぜ、電子レンジ600W3分加熱する

加熱後軽く混ぜる

熱いうちに加え混ぜる。

レモン果汁を加えしっかりと混ぜる

型にスポンジケーキを敷き詰め、流し入れる

上を綺麗にし、冷蔵庫で1〜2時間冷やし固める

固まったら型から取り出し、ミックスベリーやジャムなどを添える